Lo siguiente se basa en mis experiencias en el yogurt.
(He trabajado en una de las plantas de yogurt acreditadas en Canadá, y también he trabajado en una de las compañías de sabor más grandes del mundo).
Además, mi familia ha hecho yogur en casa casi todos los días durante cientos de años (soy de la India, y hacer yogur en casa es tradición y parte del Punjab indio es de 1000 años).
Habiendo dicho eso en mi opinión:
- No hay sustituto para el yogurt natural blanco, sin azúcar y nada en él.
- El segundo mejor es el yogur diluido y mezclado con leche / agua, y agregue un poco de pimienta salada. (yogur bebible, o lo llamamos lassi)
- El tercer mejor es el yogur diluido y mezclado con leche / agua y algunas frutas, generalmente mango / fresa / frambuesa / …
Ahora a tu pregunta real
En la industria, hay dos métodos de cómo / mezclamos agregamos sabor / preparación de fruta.
¿Qué comen los gorilas? ¿Cómo obtienen su comida en la naturaleza?
¿Cuál fue la comida más costosa que has tenido en India?
Si mi pan sin amasar es gomoso, ¿debería hornearlo por más tiempo?
1 juego de tazas
2. yogur revuelto
Juego de tazas
En una taza, la mezcla de leche / sabores / se mezcla junto con el cultivo, y se dispensa en tazas, y se incuban las tazas.
Yogurt revuelto
La leche y los sabores se incuban en los tanques gigantes, y luego el yogur terminado se bombea / empaca en tazas individuales,
Es la ciencia exacta qué método utilizar que nos dará el mejor producto y economía,
En tu situación:
Creo que estarás bien para mezclar tus sabores en la leche hirviendo y hacer yogurt con tu mezcla.
Agregar polvo más adelante en el yogurt no parece ser un método mejor, porque estos polvos están diseñados para disolverse mejor en líquidos altos como el agua. Mezclar en seco en yogur puede darle grumos e incluso distribución del sabor.
