¿Cuáles son algunas buenas ideas para cocinar un sándwich de atún saludable?

Haces ensalada de atún o un atún derretido. No sé qué tan saludables están. Aquí hay algunas recetas:

4 latas (5 onzas cada una) atún blanco sólido empacado en agua, escurrido

1/3 taza de mayonesa, más más para difundir

1/4 taza de cebolla roja finamente picada

4 cucharaditas de alcaparras, enjuagadas y escurridas

1 cucharada de jugo de limón fresco

Limones

1/2 cucharadita de sal gruesa

1 cucharadita de pimienta molida

1/4 cucharadita de orégano seco, desmenuzado entre los dedos

4 rebanadas de pan crujiente

Pan italiano, todo natural

8 rebanadas finas de tomate

4 rodajas de provolone

Belgioioso Provolone Cheese Sharp

Direcciones

1. Caliente la parrilla, con la parrilla en la posición más alta. En un tazón mediano, combine el atún, la mayonesa, la cebolla, las alcaparras, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el orégano y revuelva hasta que esté bien mezclado.

2. Arregle el pan en una bandeja para hornear y reparta un poco de mayonesa en cada rebanada. Divida la ensalada de atún en partes iguales, luego cubra cada una con 2 rebanadas de tomate y 1 rebanada de queso. Ase hasta que el queso esté dorado y burbujeante, de 3 a 4 minutos.

Notas de Cook

Cualquier queso de fusión suave, como el queso cheddar o Monterey Jack, funcionará aquí. Esta receta se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud. Esta receta es una adaptación del libro de Emeril Lagasse, Emeril 20-40-60.

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11 oz pedazo de atún claro …… ..3 T mayo …… 1 t de jugo de limón …… .1 / 8 t de sal

Mezcle bien los ingredientes en el picador / molinillo excepto el apio. Pique el apio con un cuchillo y agregue a la mezcla de atún.