¿Por qué tanta gente toma tan en serio la llamada dieta paleo, dado que el tipo de comida que comieron durante ese tiempo ya no está disponible?

Se trata de utilizar el conocimiento de lo que comieron en un contexto moderno. Todavía puede tomar mejores decisiones al elegir alimentos de lo que está disponible hoy. Por ejemplo, ¿es una zanahoria más cercana a lo que comieron o una pizza? Hay una clara distinción entre la comida que se empaqueta en un supermercado hoy y la comida que comieron.

La conciencia de cómo hemos cambiado nuestras plantas y animales puede ayudarlo a tomar mejores decisiones, por ejemplo, favoreciendo las bayas en lugar de los plátanos debido al bajo contenido relativo de azúcar y una mayor nutrición relativa.