¿Cuáles son las mejores formas de preparar papas para una sopa?

Depende del tipo de sopa que prepare y del tipo de patatas que tenga.

Si tiene papas con almidón, como las papas rojizas (que generalmente se usan para hornear), y quiere que las corten en trozos, córtelas en trozos más grandes o se desintegrarán. También puede cocerlos al vapor antes de ponerlos en la sopa y dejarlos cocinar unos minutos antes de servir. De esa forma, mantendrán su forma. Esto es bueno para una sopa de pescado: deje algunos pedazos enteros y deje que otros cocinen más a fondo.

Si tiene papas más firmes y más firmes como las papas blancas o las papas Yukon Gold, puede cortarlas más pequeñas y dejarlas cocinar un poco más. No se derrumbarán y se ablandarán demasiado a menos que los cocines por más de 15 minutos a bastante calor. Las papas rojas son más tiernas y se cocinarán más rápido también.

Si está preparando una sopa que desea obtener aterciopelada, puede intentar rallar o triturar las papas antes de cocinarlas. Ellos emitirán su almidón más rápidamente, permitiendo que la sopa se espese bien. Este es un buen truco si no tiene una licuadora o procesador de alimentos u otros medios mecánicos para hacer una sopa sin problemas.

Por encima de todo, asegúrese de que las papas estén limpias y bien recortadas, ya sea que esté dejando la piel puesta o no.

La mejor manera es, obviamente, obtener papas realmente pequeñas y de buen sabor que no necesites pelar. Si lo prefiere, puede pelar las papas. Luego lávelos cuidadosamente y corte cualquier punto negro. si las papas son lo suficientemente pequeñas, no hay necesidad de cortarlas, pero es más probable que sean demasiado grandes y le gustaría cortarlas en trozos pequeños. Agregue los trozos a la sopa y deje hervir durante aproximadamente 20-40 minutos.

¿Cuáles son las mejores formas de preparar papas para una sopa?

Solo hago dos tipos de sopa con papas: sopa de papa y puerro y sopa de alcachofas de Jerusalén .

Para la sopa de puerro, lavo y pelar las papas y luego las corté en rodajas de 3-4 mm de grosor (como patatas fritas [patatas fritas para los británicos]), y no como papas fritas [patatas fritas para ti]. en un buen caldo por un rato antes de agregar el puerro y las especias et c y continúe hirviendo hasta que las papas y el puerro estén suaves y esté listo para servir.

Para la sopa de estrangulación de Jerusalén, me lavo, pele y corté en trozos más pequeños para que hiervan más rápido. Cuando ellos y los estranguladores son suaves, utilizo una licuadora de inmersión para hacer una sopa suave.

Como puede ver, la preparación depende un poco del tipo de sopa que desea preparar, no hay una forma maestra que sirva para todo.

Simplemente lávelos y elimine esos puntos malos, generalmente los puntos más oscuros o aquellos con sangría, también, tal vez. Los cortarás a un tamaño preferido, por supuesto, pero me canso de lo habitual, así que uno puede intentar cortarlos de forma inclinada o usar la cortadora de mandolina para obtener un corte variado.

Tengo un viejo cortador de arrugas que es divertido de usar.

Ponlos en pequeños cubos (no demasiado pequeños, pero no demasiado grandes) y luego hiérvelos con los otros ingredientes