Depende del tipo de sopa que prepare y del tipo de patatas que tenga.
Si tiene papas con almidón, como las papas rojizas (que generalmente se usan para hornear), y quiere que las corten en trozos, córtelas en trozos más grandes o se desintegrarán. También puede cocerlos al vapor antes de ponerlos en la sopa y dejarlos cocinar unos minutos antes de servir. De esa forma, mantendrán su forma. Esto es bueno para una sopa de pescado: deje algunos pedazos enteros y deje que otros cocinen más a fondo.
Si tiene papas más firmes y más firmes como las papas blancas o las papas Yukon Gold, puede cortarlas más pequeñas y dejarlas cocinar un poco más. No se derrumbarán y se ablandarán demasiado a menos que los cocines por más de 15 minutos a bastante calor. Las papas rojas son más tiernas y se cocinarán más rápido también.
Si está preparando una sopa que desea obtener aterciopelada, puede intentar rallar o triturar las papas antes de cocinarlas. Ellos emitirán su almidón más rápidamente, permitiendo que la sopa se espese bien. Este es un buen truco si no tiene una licuadora o procesador de alimentos u otros medios mecánicos para hacer una sopa sin problemas.
Por encima de todo, asegúrese de que las papas estén limpias y bien recortadas, ya sea que esté dejando la piel puesta o no.