Me las arreglo bien Ayuda ir de compras con más frecuencia y comprar cantidades más pequeñas, en lugar de tiendas infrecuentes y enormes donde se compra una tonelada de frutas y verduras frescas que se echan a perder. Toma algo de planificación. Intente pensar cuántos días hasta la próxima vez que compre y compre una cantidad que pueda usar en ese momento.
Asegúrate de guardar las cosas apropiadamente. Algunas cosas se mantienen durante mucho tiempo, otras debes asegurarte de usarlas antes de que se vuelvan malas. Mantener las cosas en la nevera hace que la mayoría de las cosas duren más. Las manzanas, los aguacates y hasta las bananas se pueden refrigerar si terminas con demasiados y están a punto de estropearse. Los cítricos a menudo se ponen mohosos a temperatura ambiente si no los usa lo suficientemente rápido. Mantenga las cosas a la humedad correcta en el refrigerador, ya sea en un cajón o en una bolsa de plástico de un recipiente. Si solo arrojas zanahorias, por ejemplo, se debilitan bastante rápido. En una bolsa, se mantendrán durante mucho tiempo.
Usa tu congelador! Cocine a granel y congele porciones individuales o cantidades más grandes que puede obtener en unos pocos días. Además, tenga frutas y verduras congeladas a mano, para que no tenga que comprar siempre frescas, pero tiene algunas verduras cuando se agote.
Compraré una cabeza entera de repollo, la cortaré y asaré en aceite de oliva, tal vez con cebollas y champiñones. Sazone con leche de coco y salsa de soja. Luego me divido en lotes y congelo algunos. La congelación no perjudica la calidad, y una sola persona puede pasar por un repollo de esa manera, se cocina. También puede hacer eso con col rizada, berza u otras verduras.
Tenga en cuenta lo que tiene a mano y qué cosas se echarán a perder pronto, para que pueda estar seguro de usarlas primero. Eso reduce el desperdicio. Si tiene algunas cosas que están a punto de terminar, puede cortarlas en trozos, ponerlas en un recipiente de plástico y llevarlas a trabajar para los refrigerios.
Aprenda a cocinar platos que incorporen muchas verduras diferentes. Prepara sopas y guisos de verduras que tengan una buena variedad en una sola porción. Me gusta hacer puré de sopas de verduras con coliflor y brócoli. De esa manera, incluso si solo estoy agarrando un plato de sopa, tiene un par de verduras que no tengo tiempo para cocinar por sí solas. Siempre hago un bote grande y luego congelo una parte.
Me gusta hacer lotes de salsa de pasta que están cargados con diferentes verduras: cebollas, champiñones, judías verdes, berenjenas, zanahorias, brócoli, a veces okra. Siempre tengo un poco en la nevera y congelo el resto. Es realmente fácil cocinar un poco de pasta y apilar las verduras.
Tiendo a comer una ensalada grande todos los días, así que guardo una variedad de verduras para ensalada en la nevera. Para una sola persona, debe planificar sus compras para que no compre demasiado y lo eche a perder, especialmente la lechuga. Si lava y centrifuga la lechuga seca, y luego la almacena en un recipiente hermético, crujiente y se mantiene bien. De lo contrario, se marchita rápidamente.
¡Realmente todo se reduce a la planificación!
