O no entendiste o recibiste un mensaje equivocado.
¿El médico (qué tipo?) Le explicó cuál es la razón de eso (digestión directa)?
No hay forma de que una proteína pueda digerirse directamente.
Las proteínas son polímeros de aminoácidos y en estado natural cada tipo tiene una estructura tridimensional específica.
Incluso un procesamiento suave desestabilizará la estructura tridimensional, cuyo grado dependerá de la dureza del tratamiento. [Como en un huevo hervido de 4 min. Versus huevo completo].
Cuando consumimos un alimento que contiene las proteínas específicas, pasan por digestión: primero en el estómago, luego en el intestino delgado (que tiene 3 secciones y una estructura similar a un tubo bastante largo) por varias enzimas hidrolizantes de proteínas.
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Durante este proceso, una gran molécula de proteína (puede contener varios cientos de aminoácidos) se hidroliza a moléculas cada vez más pequeñas (péptidos) y finalmente a unidades de aminoácidos.
A continuación, las maquinarias de transporte intestinal recogerán los aminoácidos y los péptidos muy pequeños (no superiores a 5-6 aminoácidos de largo) y los colocarán en el sistema sanguíneo para transportarlos aún más a donde se necesiten, principalmente para reparar cualquier daño así como para nuevo crecimiento de las células; mientras haya glucosa disponible en el cuerpo (y grasa), la proteína no se usará para suministrar energía ya que el mecanismo no es muy económico.
Ahora bien, si entendió, que sale de la piscina y toma alimentos ricos en proteínas (como un huevo ligeramente hervido, o un vaso de leche o un trozo de carne) y podrá restaurar la pérdida de proteína o energía inmediatamente , no estás hablando de la ciencia del metabolismo proteico.
Sí, puedes obtener los aminoácidos en el cuerpo de manera relativamente rápida, si bebes un aminoácido que contiene brebaje. Hay muchos productos muy costosos en los mercados. Abogar por su uso está relacionado con aumentar la venta de esos productos.
La próxima vez que conozca a su médico, pídale que le explique el proceso y los motivos de la digestión directa (rápida) de la proteína.
