¿Por qué a la gente le gusta el encurtido?

No sé si quieres la razón científica, pero eso es lo que voy a dar:

Solía ​​creerse que las papilas gustativas de la lengua se dividían esencialmente en cinco grupos: agrio, dulce, salado, amargo y salado.

Sin embargo, luego de una investigación más profunda, los científicos descubrieron que todos estos tipos de papilas gustativas se encuentran en la lengua, se mezclan y se mezclan para crear una experiencia de degustación única para cada individuo.

Además, algunas lenguas tienen más papilas gustativas que otras, algunas se deterioran con el tiempo y, a veces, los cerebros cambian las preferencias sobre las papilas gustativas de las que desean recibir mensajes.

Por eso, a algunas personas les gustan los pepinillos porque su composición única de papilas gustativas activa la porción de sus cerebros que interpreta una sensación placentera.

Personalmente, prefiero los encurtidos de eneldo en mis sándwiches porque el ácido complementa los sabores salados y dulces de la carne y otros condimentos. Pero no me gusta el abrumador sabor amargo de un pepinillo de eneldo por sí mismo.

Los encurtidos simples son deseados posiblemente debido a los altos niveles de alcalinidad estomacal junto con bajo contenido de sodio, lo que hace que la persona anhele cosas saladas y agrias; esta es la razón por la cual los encurtidos son un favorito tradicional de las mujeres embarazadas, ya que el embarazo resulta tanto bajo en sodio como alcalino. (No sé personalmente sobre el síndrome premenstrual, pero un enlace es posible, ya que es un poco como estar embarazada … sin duda explicaría la afinidad de Snooki por ellos).

Sin embargo, los encurtidos también son un acompañamiento tradicional de un sándwich alcalino, carnes como la carne de vacuno o el atún, para ayudar a la digestión, similar al vino blanco; es decir, ambos contienen ácido para ayudar a neutralizar la alcalinidad.

La misma razón por la que a algunas personas les gusta el pastel, el curry, los gatos, los perros, los hamsters, el sexo o el sexo rizado. Simplemente les gustan las cosas que les gustan. Podrían ser las neuronas que fallan, podría ser un condicionamiento de la infancia, podría ser porque sí.