¿Cuáles son algunas buenas coberturas para hummus?

De acuerdo. Soy un chef y soy un gran fan de hummus. Lo bueno de hummus es que realmente se presta a tu imaginación. Por supuesto, puede hacer algo tradicional como piñones tostados, pimientos asados, menta o aceite de oliva. Si quieres algo un poco más creativo y original, puedes hacer algo interesante como un almendrado tostado con cebolla asada, ajo, jengibre, menta, cilantro, comino y cualquier otro saborizante que creas que sería bueno. También me gusta hacer diferentes quesos, pero la salinidad y cremosidad del queso feta va bien con el hummus debido a sus notas cítricas. Con todo, hummus es algo con lo que realmente te puedes volver loco. ¡Así que diviértete y piensa fuera de la caja!

Mi favorito absoluto es un glug de aceite de oliva virgen extra y garbanzos enteros. ¡Yummo! También me gusta dejar garbanzos enteros en el hummus para darle una consistencia algo grumosa.
En Israel puedes obtener una amplia gama de sabores de hummus, desde pimentón hasta piñones y prácticamente cualquier hierba y especias que puedas imaginar. Hummus es muy versátil.
Otro de mis favoritos es Hummus y Za’atar, una mezcla de hierbas y especias con hisopo y semillas de sésamo.

Hummus puede acomodar una gran variedad de sabores. Si preparas el hummus de manera simple, sazona solo con sal, pimienta, limón y tahini, tiene un sabor bastante neutro y te deja enloquecer. Me gusta llenar mi hummus con comino, jalapeño picado, cilantro y aceite de oliva. También me gusta mezclarlo un poco y sustituir el comino con pimentón ahumado o cilantro. También puede probar: pimientos rojos asados, cualquier tipo de ají, cebolla roja picada, tomates, aceitunas, dientes de ajo asados ​​o incluso aguacate. Use su imaginación. ¡Conozco a alguien que sumerge alas de pollo en estas cosas!

Vierta una cantidad considerable de aceite de oliva extravirgen, encima del hummus, y mire mientras se acumula alrededor de las grietas.

Hummus, en mi experiencia, es en sí mismo un topping, y por lo tanto no necesita coberturas. Se extiende muy bien en pan o galletas.

Estoy bastante seguro de que he tenido zumaque encima de hummus. Melaza de granada o vincotto parece que sería bueno. El brillo del chutney de cilantro también parece funcionar.