Hay algunas razones para la presencia de una gran población de vegetarianos en la India. Enumeraré algunos de ellos:
- Razones religiosas.
La religión dhármica -que es seguida por la mayoría de los indios- tiende a enfocarse mucho en el concepto de no violencia, por lo que matar de forma innecesaria -y matar animales para la carne es innecesario- de cualquier tipo se evitó históricamente.
- Fuerte formación agrícola del país
Hasta hace algunas décadas, la agricultura era una parte importante de las vidas de los indios y la mayor parte del PIB de la India consistía en la agricultura. Hoy en día, todavía una gran cantidad de mano de obra es empleada por el sector agrícola y el tema más importante antes de cualquier elección es la condición de los agricultores.
Como puede ver, hasta hace algunas décadas, el 50% del PIB de la India dependía de la agricultura.
¿Puedo comer chocolates diariamente?
¿Cuáles son los dulces que debes probar de Bihar?
¿Qué comen exactamente los caracoles de bebé?
¿Por qué las personas en el oeste tienen postre después de cada cena?
Y, como puede ver, más del 55% de la fuerza de trabajo todavía está empleada en el sector agrícola a pesar de que solo forma el 10-13% del PIB de la India. Esta situación es única en India.
Como dicen algunas personas, la agricultura ha sido idealizada en la India; ha sido, definitivamente lo ha sido, pero ha sido por una razón.
- Cocina dependiente de vegetales
Las razones anteriores llevaron al desarrollo de cocinas que dependen en gran medida de vegetales, por lo que, excepto en las áreas costeras, la mayoría de la cocina depende en gran medida de las opciones de vegetales.
- La carne es costosa, mientras que las verduras son baratas.
El pollo cuesta alrededor de 180-200 INR, mientras que el cordero cuesta entre 260 y 300 INR; esto es muy costoso, y no es algo que un hogar medio de clase media puede permitirse para el consumo diario. Mientras que las verduras frescas, por otro lado, varían entre 10-30 INR, que es barato.
Haz las matemáticas tú mismo.
- La opción no vegetariana es una delicia.
Un porcentaje muy pequeño de indios no vegetarianos comen carne todos los días, y aquellos que lo hacen son de zonas costeras. Descansa comiéndolo una vez al mes o una vez 2-3 semanas. Yo, por mi parte, me siento pesado e incómodo si como carne dos veces a la semana.
Además, la mayoría de nosotros come carne para el gusto y muy, muy pocos (si es que alguno) comen carne por proteína, tenemos pulsos y lentejas (Dal) para eso.
Yo atribuiría estos como los principales motivos de la presencia de una gran población de vegetarianos en la India.
