No hay un peso ideal para la cantidad de sal en una hamburguesa, depende por completo del tipo de sal que use y la preferencia del comensal. Utilizo una generosa pizca de sal y algunos giros del molinillo de pimienta cuando asador. Si alguno de mis invitados quiere más sal, puede agregar algunos.
Compartiré contigo un truco que aprendí, por accidente. Si está haciendo una hamburguesa con una guarnición completa (tomate), y quiere un sabor más salado mientras usa menos sal, sal las rodajas de tomate. El tomate parece transmitir el sabor de sal de manera más eficiente.
