No sé lo suficiente sobre las especialidades regionales, pero puedo recomendar dos comidas tradicionales muy buenas: pierogi y gołąbki. El primero es como un ravioli, pero los rellenos son más variados. Algunos son dulces y la mayoría son sabrosos. Mi dulce favorito es el relleno de ciruela, mientras que el relleno de papa y queso o repollo es muy bueno en la categoría de ajedrea. Estos generalmente se hierven primero y luego se fríen en mantequilla o aceite. Gołąbki son repollo relleno, por lo general de cerdo, ternera o carne de res, algo de arroz y muy buenas especias, horneados en el horno.
Al ramificarse, placki (pronunciado punch-key) son como rosquillas llenas de gelatina, solo que mejor. Nalesniki (na-lesh-niki) son como blintzes o blinis, crepes llenos de bayas y cubiertos con crema agria. Ambos son deliciosos
Luego, por supuesto, hay todo tipo de salchichas, muchas similares a las encontradas en Alemania y en otros lugares de la cocina de Europa Central. En general, puedo recomendar estos, pero abordar algunos con precaución.
Hay muchos platos que son sabores adquiridos, como la sopa de sangre de pato (sí, en realidad usa sangre de un pato) no es para los débiles de corazón. Yo no voy allí.
