La leche evaporada es leche entera con aproximadamente el 60% de su agua eliminada. El mejor sustituto para la leche evaporada es leche en polvo mezclada con agua. Para hacer 12 onzas, necesita 1-1 / 2 tazas de leche descremada en polvo (leche en polvo) y 1-1 / 4 tazas de agua. Puede mezclar a mano o con una licuadora o licuadora de inmersión. Esta receta es equivalente a 1 lata de leche evaporada. No puedes sustituir la crema espesa ya que contiene demasiada grasa de mantequilla. Cuando reduzca el agua en crema, producirá diferentes niveles de crema (ligera, fuerte, batida) hasta que eventualmente elimine el 80% del agua que produce la mantequilla.
¿Puedes sustituir la crema evaporada por leche evaporada?
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Puedes sustituir la crema evaporada por leche evaporada, pero tenderá a dar un resultado mucho más rico. Un mejor sustituto sería la mitad y la mitad, que es aproximadamente el grosor de la leche evaporada, sin tener tanta grasa de leche que terminará con algo que es extremadamente rico.
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