¿A qué edad comenzaste a beber café y por qué estás enamorado de él?

Ah, café …

No voy a entrar en detalles inmensos aquí, ya que ya he contado mi historia con café en detalle, tanto aquí la respuesta de Valië Débora a ¿Debo dejar que mi hija de 14 años tome café? y la respuesta de Valië Débora a ¿Cuál es una verdadera historia personal que la gente tiene dificultades para creer?

Realmente no recuerdo qué edad tenía cuando bebí café por primera vez … Probablemente tan pronto como pude molestar a mis padres, tías y abuelos para que probaran lo que estaban teniendo. Si tengo que adivinar, ¿creo que iría con un 5? Algún día tendré que preguntarle a mi mamá y mi abuela sobre eso. Si recuerdo hacerlo esta noche, actualizaré la respuesta.

¿Por qué estoy enamorado de él después de más de 20 años? Porque saca recuerdos de ese momento.
Donde vivo, el café es parte de la cultura. O al menos fue en ese momento, y en mi familia. Tan fuerte (culturalmente) como el té en China / Japón e Inglaterra, también lo es el café en Brasil. La gente lo tomará en casa por la mañana con el desayuno (que se llama “Café da Manhã”, que se traduce aproximadamente en “Café de la mañana”) para prepararse para el día, tomará una pequeña taza de expreso inmediatamente después del almuerzo, la beberá en a cualquier hora del día para mantenerse despierto (aunque eso no funciona para mí en absoluto), si está en casa, lo tomará a media tarde con pan, mantequilla, galletas, pastel … El café siempre está presente donde quiera que vaya. Cuando vayas a una tienda donde se espera que pases un tiempo y una cantidad mayor de dinero, como comprar un automóvil, o muebles, o una casa, te ofrecerán agua o café. Ninguna oficina está completa sin una máquina de café. Incluso hubo un anuncio hace algún tiempo que mostraba a una pareja saliendo a cenar y luego volvía a la casa de la mujer para un café después de la cena, y la narración decía que su madre siempre decía que una buena cena terminaba con un buen café … Cafe mañanero.

Así que comencé a tomar café en la casa de mis abuelos, a media tarde, durante los perezosos días del fin de semana cuando íbamos a almorzar y nos quedábamos hasta la cena, y recuerdo que todavía recuerdo haber estado sentada en el sofá de la sala viendo la televisión con mi hermano, y ese olor saliendo de la cocina, donde todos los adultos estaban reunidos hablando. A veces corríamos allí, a veces los adultos venían a nosotros, y nos daban una taza muy pequeña medio llena de café recién hecho cargado con azúcar que era tan dulce que no sabía que se suponía que el café era amargo. Cuando crecí comencé a reducir el azúcar y a beber más café, especialmente por las mañanas en los hoteles mientras viajaba. Luego, me detuve gradualmente con el azúcar. Y también me alejé gradualmente del café negro, por alguna razón. Hoy estoy más interesado en el cappuccino y el mochaccino y cuando salgo del país prefiero el chocolate caliente, que es más difícil (pero no imposible) equivocarme.

Empecé a volver al buen café puro hace unos años cuando comencé a salir con mi novio actual y nos metimos en más cosas gourmet, probando cosas nuevas y explorando cafeterías por la ciudad. Así que no bebo ahora tanto como lo hice una vez, pero aún así me encanta y lo disfruto mucho cuando lo hago.

Pero creo que nada va a vencer el olor de café de abuela recién hecho, filtrado y endulzado para mí.

Mi primera experiencia real con el café donde lo pedí en una cafetería fue en el tercer lugar en Raleigh, Carolina del Norte, cuando estaba en la escuela secundaria. Un grupo de nosotros solía ir al show de terror de rock los fines de semana … y la cafetería estaba cerca del teatro … así que nos enfriaríamos allí y tomaríamos un café o nos sentaríamos al lado de la pizzería, y rebotaríamos de un lado a otro antes de que comenzara el show (que funcionaba a las 12 a.m. los viernes por la noche, no estoy seguro si todavía lo hace).

Poco sabía en ese momento, pero el tercer lugar llevaba frijoles de Counter Culture … así que tuve suerte al exponerme al gran café.

No bebí mucho café hasta que me uní a la Marina, y estuve en un submarino en los relojes de babor y estribor durante el despliegue unos años después.

A partir de ese punto, el resto es historia. Terminé siguiendo mis pasiones y comprando una pequeña cafetería fracasada al lado de la playa en San Diego, California, para poder respirar el aire del océano, tomar café todo el día y contar historias con mis amigos.

Ahora, viajo por todo el mundo y compramos más de la mitad de nuestros cafés directamente a los agricultores, y compartimos sus historias con nuestros clientes y socios. Estoy en construcción en múltiples proyectos y las cosas se están moviendo más rápido de lo que puedo seguir 🙂

Aclamaciones.

Tenía alrededor de nueve años. De verdad, realmente odiaba beber leche. No es gran cosa, dices. ¡Soy suizo! ¡Se supone que debes prosperar con esas cosas! Yo no. En los años setenta, nadie sabía sobre la intolerancia a la lactosa. ¡Uno de los pocos recuerdos que tengo sobre la infancia son mis calambres estomacales! Una vez que mi madre, que era una adicta al café de por vida, me permitió beber algo negro, las cosas mejoraron. Todavía tenía que ponerle un poco de leche, pero eso no me molestaría, como decir un vaso lleno. Más tarde, en mi adolescencia, la leche se había ido para siempre de mi dieta, pero no del azúcar. Negro con un montón de azúcar sigue siendo mi elección. Durante mucho tiempo solo se hizo por goteo, luego durante unos años tuve que ver con Nescafé en México, luego de nuevo con goteo y excelentes asados ​​locales de Veracruz, no con las delgadas sustancias ácidas que Estados Unidos trata de vender como café. Últimamente, habían obtenido mucha mejoría. Todavía no soy fan de Starbuck, lo siento. Demasiado caro y estos “sabores” extraños. Y crema! ¡Ay! Ahora tenemos una pequeña máquina de espresso italiana que muele los frijoles a medida que los utiliza. Buen material. Todavía bebemos varias tazas de ese café exprés todos los días, a veces como un gorro de dormir. Mi esposa también es adicta a ella, está en ella desde muy temprana edad, no puede tomar leche tampoco. Estamos muy metidos en eso, hemos usado nuestra adicción para abstenernos durante el préstamo. (6 semanas antes de la Pascua, los católicos observan, por lo general, no comer carne). ¡Esa primera taza de café después de la misa del domingo de Pascua fue como la resurrección!

Mi papá me dejó probar una taza cuando tenía 11 o 12 años, en una fiesta de Navidad en la casa de la abuela. Tuve que curarlo con mucha crema y azúcar para que fuera apetecible.

Desde entonces hasta mi tercer año de escuela secundaria, solo lo bebía ocasionalmente. Pero en un programa de entrenamiento de verano, yo y el resto de los participantes tomamos café solo para estar al día con nuestras últimas noches, las mañanas tempranas y los días llenos durante tres semanas.

Después de eso, el café fue mi principal modo de administración de cafeína. Traté de beberlo negro, pero el café que tenía siempre era tan terrible que siempre añadía crema y azúcar.

Conseguí un trabajo en Beaver Falls Coffee & Tea Co. después de graduarme de la universidad en 2007. La formación para ser barista fue rigurosa y extensa. Y, lo mejor de todo, finalmente me expuse al café que no estaba demasiado tostado y que se preparó correctamente. Pude probar la dulzura y la complejidad del café y disfrutarlo.

Ahora disfruto el café principalmente por su sabor y no por su cafeína. Todavía uso la cafeína a veces (particularmente en viajes largos en auto) pero prefiero tomar solo una o dos tazas de café excelente por día.

Empecé a tomar café cuando era adolescente, en una clase de dibujo de vida. Una vez que me di cuenta de que era un combustible práctico (sabroso), llegué a beber bastante. Me llevó de las clases de inglés y arte de la escuela secundaria a pasar la noche en la universidad y la recuperación de las resacas. Pensé que había descubierto café.

Pero luego, después de reunirme con mi SO, me hice amigo de su hermano, que es un tostador de café bien considerado y un gran fanático del café. Fue entonces cuando descubrí el café. Beber una taza hecha con granos increíblemente tostados; desarrollando un paladar para las distinciones de sabor sutiles (y no sutiles); disfrutando nada más que moler los frijoles a mano en casa y hacer una taza de café negro muy caliente (si no muy caliente), saboreando las características únicas de los frijoles que ha elegido.

Raramente voy un día sin eso. Es mi salvación en la mañana, el complemento perfecto en el fin de semana y el único vicio sobre el cual no tengo absolutamente ninguna culpa. Cuando un verdadero amante del café te hace una increíble taza de café porque saben que tienen algo realmente especial que compartir contigo, no hay nada que hacer más que enamorarte de esa bebida. No tan profundamente como con mi SO, pero ella nunca me haría elegir. 😉

Me encantaba el aroma del café, pero no me permitieron comenzar a beberlo hasta que tuve 11 años. Recuerdo que era Nescafé instantáneo con leche y azúcar, todavía muy popular en Sri Lanka.

Me encanta por el sabor y el olor, y por cómo me siento simultáneamente alerta y relajado. He dependido mucho del café para pasar la escuela secundaria, la universidad y la escuela de postgrado. ¡Tanto es así que en mi reconocimiento de tesis he incluido gracias a la persona que descubrió el café!

¡Oye! gracias por tu curiosidad y pregunta Amo mucho el café Comencé a tomar café a la edad de 10 años. Luego, gradualmente me estoy volviendo adicto a él. No puedo pensar ni un solo día sin café. Hago mucho experimento con eso. En general, me encanta el café con leche y el capuchino. Me encanta, porque es un arte para mí.

Tomé mi primera taza de café cuando tenía 4 años. Era un café simple con mucha leche, MUCHO. Entonces no fue tan bueno, pero cuando era niño me encantaba. Así que me acostumbré al café desde joven y creo que comencé a tomar café casi a diario cuando tenía 9 años. Ahora tengo 13 años y lo bebo dos veces al día, sin leche. Me encanta el café, ¡siempre lo elegiría durante el té!

Debo haber comenzado a beberlo cuando tenía quizás 13 años. Lo he amado desde entonces porque es efectivo y porque mi dieta consiste en sabores que son compatibles con el café negro. Los japoneses rara vez comen lácteos por ejemplo, por lo que el café negro es más compatible con la comida japonesa (mi cocina favorita) que el café con leche. He tenido que evitar los lácteos durante años porque noté que fomentaba el acné.

Comencé a tomar café cuando era adolescente, pero no regularmente. Eso sucedió durante la universidad cuando tuve mi primer trabajo de verano en la oficina de un periódico donde generalmente había una olla con un líquido marrón y caliente que pretendía ser un café. Aún así, el café no se convirtió en una necesidad de desayuno hasta que terminé la escuela y trabajé.

Un colega que había ido a la escuela en California me presentó a Peet’s (el verdadero producto, no la versión de supermercado), y de inmediato me hice fanático de los asados ​​más oscuros, aunque disfruto de un buen café de todo tipo, excepto por los aromatizados.

Disfruto el café por su sabor, especialmente para esa primera taza de la mañana, y generalmente bebo de dos a tres tazas al día. No estoy adicto a la cafeína (aunque me mantendrá despierto si lo consumo demasiado tarde en el día) y como un buen descafeinado también. Cuando solía ir de excursión de dos semanas por el desierto con mochila, renunciaba al café. Extrañaba el sabor. Me perdí una buena barra de ensaladas, pero nunca experimenté la abstinencia de cafeína (aunque conozco a mucha gente que sí).

Si la memoria me sirve correctamente, creo que tenía unos 9 años. Creo que podrías decir que me encanta el impulso de energía que obtengo de él. Pero honestamente, esa respuesta es un poco limitada. Me encanta su sabor. También me encanta el calor que siento en una fría mañana de invierno mientras se desliza por mi garganta.

Comencé a tomar café regularmente alrededor de las 11 o 12. Todavía recuerdo el viejo percolador de mamá, y recuerdo cuando conseguimos un elegante modelo de vidrio Pyrex. Yo ya estaba haciendo un bote en la mañana si me levantaba primero.

Empecé a tomar café con un poco de crema y azúcar, y aunque estoy perfectamente bien con el negro, si eso es todo lo que está disponible, la crema y el azúcar siguen siendo mis favoritos. Ahora, solo compro frijoles enteros, uso una cafetera de goteo y muevo los frijoles frescos para cada olla.

Te diré la verdad absoluta: cuando me estoy quedando dormida por la noche, mis últimos pensamientos son qué deliciosa será la primera taza cuando me despierte por la mañana.