La tostada francesa se llama dolor perdu por los franceses. Significa pan perdido, porque estaba hecho con pan duro que no podía usarse para nada más. El plato ha existido desde la época medieval, pero fue servido como un plato con aves de caza. Algo así como pollo y waffles medievales. El pan absorbería los jugos de los pájaros.
Curiosamente, también se conocen las tostadas francesas y las tostadas alemanas, los brindis de Bombay y muchos otros nombres. La tostada francesa se prendió porque así se llamaba en varios libros de cocina antiguos. Payn Perdu (tostada francesa)
