¿Por qué dal (lentejas) se come caliente y no frío?

démosle una respuesta muy científica a la pregunta: a todos nos gusta dal por su sabor. El sabor es impartido por diversos condimentos y especies que ponemos en él. Estas especias dan un sabor cuando están calientes. Cuando lo comemos, el aroma y el olor se eleva del dal caliente, ya que usted sabe que hay varias papilas gustativas en la lengua debido a que percibimos el olor, pero hay algún receptor del olfato presente en la porción superior de la lengua y por medio del cual llegamos a conocer el sabor.

cuando el dal está frío no hay olor ni aroma emitido por él. Los receptores no lo detectan y el dal parece insípido y repugnante.

Así que aquí, debes saber cómo funcionan las papilas gustativas.

Mientras mastique, la comida libera sustancias químicas que viajan inmediatamente a la nariz. Estos productos químicos activan los receptores olfativos dentro de la nariz. ¡Funcionan junto con sus papilas gustativas para crear el verdadero sabor de esa deliciosa rebanada de comida diciéndole al cerebro todo al respecto!

Esto sucede en general.

Ahora intente sostenerse la nariz la próxima vez que coma algo. Notarás que tus papilas gustativas pueden decirle a tu cerebro algo sobre lo que estás comiendo, que es dulce, por ejemplo, pero no podrás elegir el sabor exacto hasta que te sueltes la nariz.

Y también de la física básica, los fluidos tienden a fluir más en estado líquido, por lo que cuando tomas la comida y está caliente, es recibida por cada paladar y el sabor se optimiza.

¡Pero si la comida está más allá de la temperatura optimizada, sabe mal!

aquí puede obtener más información sobre cómo la comida sabe según la temperatura¿No o no? Cómo afecta la temperatura de servicio la forma en que los alimentos saben

¿Por qué preferimos la comida caliente a la comida fría?

Remember Taste es una combinación de sabor, textura y olor

  • Bueno, la respuesta radica en que, en general, los seres humanos se han dado cuenta como especie de que la posibilidad de que los alimentos calientes sean más frescos es alta.
  • Uno de los kickstarters del viaje humano desde las cuevas hasta los rascacielos ha sido el fuego
  • Cocinar comida, especialmente carnes era esencial porque
  • Mejoró el sabor y la textura
  • Alimentos más seguros matando los gérmenes
  • Puede que la razón no se conozca, pero los humanos se dieron cuenta de que cocinar alimentos los hacía más sabrosos y seguros.
    • La comida que se ha enfriado se vuelve insípida hasta cierto punto
    • Cuando la comida está caliente, las moléculas están más excitadas y el vapor libera más sabores.
    • Por lo tanto, tanto la lengua como la nariz tienen más moléculas de sabor para oler y saborear
  • Cuando los alimentos se enriquecen, algunas sustancias como las grasas y las proteínas se congelan y cambian la textura y el sabor.
  • Por lo tanto, la comida caliente o tibia indica al cerebro humano que la comida es fresca y más comestible

    Además, la comida caliente huele más a medida que las moléculas cálidas viajan distancias más grandes.

    • Por lo tanto, dal sabe mejor cuando está caliente, en lugar de frío
    • Si dal se contrae, los proteos se congelan en el dal haciéndolo más grueso, cambiando la textura

    Por lo tanto, preferimos dal caliente … ¡¡¡sobre dal frío !!!

    ¡Hola, Anant Prajapati! ¿Por qué no comes frio daal y lo averiguas?

    Hot daal tiende a ser más aromático / fragante / con mejor olor porque el calor del daal permite que las moléculas de los alimentos se disipen mejor en el aire. Probamos una buena parte de nuestra comida a través de nuestras fosas nasales.

    Además, más importante aún, mi madre me fastidiaría si me sorprendiera comiendo comida fría.