Los cultivos se cultivan principalmente al aire libre. Estarán expuestos a los excrementos de los animales, así como a las bacterias que están naturalmente presentes en el suelo. Pseudomonas, E. coli, Salmonella y otros patógenos se pueden recoger aquí. Durante el manejo del cultivo, también puede recoger bacterias transmitidas por humanos como Staphylococcus. Si no se lava suficientemente después de eso, una mazorca de tomate o maíz es un caso de intoxicación alimentaria a punto de ocurrir.
¿Qué crees que causa enfermedades transmitidas por los alimentos en la preparación de alimentos sin base de carne / animal?
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Casi todos ellos. Staphylococcus aureus es transportado por personas que preparan la comida. Bacillus cereus vive en granos y puede enfermarte mucho. E coli es de origen humano. Listeria está en productos lácteos; Clostridium está en alimentos enlatados, principalmente vegetales.
Piénselo: la carne es estéril por dentro, solo está contaminada por fuera, y eso se debe al alto nivel de cocción. Las verduras crecen en la tierra, que está llena de patógenos. El manejo inadecuado en cualquier punto de la cadena conduce a un alimento contaminado.
La carne no es el principal culpable de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Las mismas cosas que generalmente causan enfermedades transmitidas por los alimentos: e. Coli, salmonella, listeria y norovirus, combinados con una manipulación, almacenamiento y / o preparación inadecuados. ¿Te das cuenta de que las verduras crecen en la suciedad, espero?
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