¿Se refiere al camarón vegetariano de imitación o a un producto cárnico que parece ser como el camarón pero que en realidad no es camarón?
En el mundo vegetariano (y vegano), existen muchos tipos diferentes de sustitutos de la carne, útiles tanto para los que están en la etapa de “novato” como para los de “transición”, así como también para los curiosos omnívoros. El camarón de imitación es uno de ellos.
A primera vista, parece camarones, ¿no? No lo es
Los ingredientes varían, pero de la mayoría de los camarones de imitación veganos / vegetarianos que he encontrado, tienden a estar basados en konjac con algún tipo de harina (tal vez arroz); también se lo conoce como konnyaku. Konjac es un sustituto vegano espesante / gelificante de la gelatina. Otros ingredientes son saborizantes y colorantes para las manchas de color naranja que ves. Por supuesto, satisfaciendo la creciente demanda de alternativas de carne (te sorprendería), he oído que algunos aromatizantes para estos artículos de marisco de imitación provenientes de Asia pueden no ser realmente vegetarianos, especialmente para el camarón falso, pero esa es una historia completamente diferente. Espero que no haya el mismo problema con la imitación de los mariscos estadounidenses.
