¿Es seguro cocinar camarones crudos que se dejaron en el mostrador durante la noche en un recipiente hermético con adobo?

Es perfectamente seguro cocinarlo. Si es seguro comer dependerá de algunas cosas que no has mencionado, y que tendrías que resolver por ti mismo.

Entonces … “depende”.

• ¿Fueron almacenados a una temperatura lo suficientemente baja antes de ser marinados? ¿O ya los dejaron en un lugar demasiado cálido antes de marinarlos?
• Es la habitación en la que se dejaron en frío durante todo el tiempo (es decir, ¿vives en un clima frío o en un clima templado y es invierno)?
• ¿O la habitación está caliente, ya sea por el clima en que vive o porque la casa se calienta durante la noche?
• ¿El adobo está apagado? ¿De qué está hecho el adobo (por ejemplo, tiene algún ácido, como el limón)?
• ¿Estaba limpio el recipiente hermético antes de poner el camarón y el adobo en él?
• ¿La tapa se colocó correctamente en el recipiente hermético y se cerró herméticamente?
• ¿Hubo alguna hormiga o similar que se abrió paso en el contenedor?

Ahora es invierno, donde vivo, y nuestra cocina no está climatizada (solo el salón mientras estamos sentados). La temperatura de cualquier cosa que quede fuera de la noche no cambiará mucho de las cosas en el refrigerador. Sin embargo, desde la primavera hasta el otoño, la cocina es mucho más cálida y en pleno verano las cosas se apagan rápidamente en la cocina.

Si el contenedor estaba limpio y yo acababa de hacer esto anoche (dado que es invierno aquí), los cocinaría y comería sin ningún problema si hubieran estado frescos y no se hubieran dejado en un lugar demasiado cálido antes de que los marinen. Eso sí, si no hubieran sido almacenados apropiadamente de antemano, nunca los hubiera macerado en primer lugar.

Asi que…. “depende”.

Si tiene dudas, no los coma. Si confías en cómo han sido manipulados y almacenados, y que la habitación los mantuvo lo suficientemente frescos como para no comenzar a explotar, tú decides.

NB: No me responsabilizo por el resultado de ninguna acción que usted haga, o no haga, en relación con el camarón, el adobo, el recipiente en el que los colocó o cualquier incidente relacionado o no relacionado.

¡No! El hecho de que el contenedor sea hermético no tiene importancia, esto es lo mismo que sentarse al aire libre, las bacterias ya estaban presentes en los ingredientes del camarón y del adobo. Al hacer que se siente fuera de las temperaturas seguras de refrigeración o cocción, se permitió que la bacteria proliferara a niveles que pueden ser inseguros. El adobo podría haber proporcionado humedad adicional para alimentar más a las bacterias también. ¡El costo de un nuevo camarón es tan alto que no vale la pena arriesgarse!

Si es invierno, o si usó mucho jugo de lima / chiles / cúrcuma en el adobo, puede jugar con este camarón. Pero sinceramente, estás jugando a la Ruleta Rusa con el uso de este camarón. Más seguro para comprar un nuevo lote y mantenerlo en el refrigerador.

Si el adobo tiene mucho vinagre y / o sal, no hay problema, comer y disfrutar.

A todas las personas que publicaron advertencias: ve a un supermercado oriental y mira el camarón seco. La gente ha comido camarones durante mucho tiempo, mucho antes de la refrigeración.

No. Y la comida fresca en un recipiente hermético no la protege de ninguna manera significativa. La intoxicación por mariscos estropeados es una de las peores que los humanos pueden experimentar, así que no lo hagas.

Claro que no explotarán ni nada por lo que no hay daño al cocinarlos.

Yo no los comería. Los mariscos que alcanzan la temperatura ambiente durante un período prolongado incrementan el riesgo de intoxicación por mariscos 100 veces.

No, lo siento, realmente has elegido la comida equivocada para dejar de fumar durante la noche. Si hay un alimento, simplemente insisto en mantener controles de temperatura muy estrictos, de hecho, estrictamente estricto, son los mariscos. Los mariscos comen todo tipo de cosas y sus entrañas están bien, no son las más limpias del mundo. Es hora de comenzar de nuevo.

Nop, no me comería eso si estuviera donde tú.

Para que el adobo realmente actúe contra el crecimiento bacteriano, debería considerar algunas variables, como los niveles bajos de pH y la actividad del agua (Aw).

Como no conoce y controla estas variables, está mejor en la basura.

Absolutamente no

Mientras huele y se ve normal, entonces sí