Es Hakka Noodles y Chow mein lo mismo?

Chow mein, en realidad Chao mian en mandarín, es un producto de la comunidad taishanesa de China. Taishan es una ciudad costera a nivel de condado en la provincia sureña de Guangdong de la República Popular de China. La ciudad es parte de la Gran Región de Taishan, y las personas que viven aquí se conocen como Taishanese. El Chow mein es un plato de fideos cocido en el estilo prescrito por el antiguo Taishanese, o las personas que viven en las modernas regiones de Taishan de China. Los fideos Hakka se refieren al estilo de preparación de fideos del Hakka Chinese. Estas personas también son conocidas como Hakka Han, o los chinos han, que están relacionados con las áreas provinciales de Guangdong, Jiangxi, Guangxi, Sichuan, Hunan y Fujian en China. La mayoría de estas personas emigraron a varias partes del mundo hace siglos, entre las cuales India es un destino destacado al que se dirigieron. En India, los chinos hakka se establecieron en Tangra, Kolkata, que se conoce como el barrio chino de la India. La fusión de la cocina local bengalí de Calcuta y el estilo de cocina chino Hakka dio a luz a lo que hoy conocemos como ‘fideos Hakka’