¿Qué comida debería probar en Goa?

Goa es un lugar de vacaciones muy querido para todos y, aunque viajar y hacer turismo es importante, ¿sabes qué es más importante? Comida.

La cocina de Goa está influenciada por la colonización portuguesa que duró cuatrocientos años. Los platos de Goan son en su mayoría a base de productos del mar, a base de coco y ricos en especias disponibles en el mercado local. Comida fresca y picante goan está disponible en cada restaurante.

Aquí hay 11 alimentos de Goa que debes probar cuando visites Goa.

1. Ros Omelette

Un popular snack Goan servido en carros de comida, ros omelette es una tortilla frita en la que se vierte pollo al curry llamado Ros (curry en Konkani) y las cebollas picadas se espolvorean con un poco de jugo de lima y se sirven con pa con mantequilla. Este plato es un salvador del hambre para todos, ya que está disponible en todo momento y es un refrigerio popular a medianoche.

2. Tissreo Dangar

Estas son las chuletas de almejas que son deliciosas y se elaboran simplemente mezclando cebollas, rava y coco con almejas marinadas y luego fritas. Un favorito hecho en casa, estas chuletas son crujientes por fuera y suaves y suculentas por dentro.

3. Cerdo Vindaloo

Vin significa vinagre y ahlo es ajo en portugués, que más tarde se convirtió en aloo en la India, y estos son los principales componentes de un Vindaloo. Famoso como un plato anglo-indio, este plato picante se puede hacer con cualquier proteína y es un favorito para los amantes de la comida en todo el mundo.

4. Cafreal de pollo

Este plato picante está hecho de patas de pollo entero marinado con especias y hojas de cilantro que luego se fríen superficialmente. Estos huesos suculentos definitivamente te harán desear más.

5. Gamba Balchao

Balchao es un plato picante y ácido que es similar a un encurtido y se puede conservar durante unos días debido al vinagre agregado. Estos encurtidos Goan especiales se pueden hacer con gambas, pescado o incluso carne de cerdo. Este gambón Balchao es un pepinillo que será parte de cada comida que tengas en los próximos días.

6. Pollo Xacutis

Pronunciado como Shakuti y derivado de chacuti en portugués, este es un plato hecho con semillas de amapola y chiles Kahmiri. El pollo xacutis es un alimento goan común y es un rico curry lleno de sabor.

7. Cerdo Sorpotel

Un plato popular donde la carne hervida se pica y se saltea y luego se cocina en una salsa rica en vinagre. Sorpotel generalmente se sirve con sannas esponjosas o simplemente arroz hervido. Este plato es un plato amado en el que la carne está bien impregnada de sabor y te hace querer más.

Fuente Los 11 mejores alimentos goan para comer en goa

Cuando esté en Goa, intente las articulaciones locales tanto como sea posible e implica evitar las articulaciones más comerciales para algunas de las mejores experiencias alimentarias.

• Cafreal de pollo especialmente en florentino
• Pollo Xacuti
• Mejillones – Snack recubierto de Curry y Rava
• Gambas y pescado – en cualquier forma!
• Calamar picante

Si eres un admirador de la cerveza y aún no has probado la cerveza de King, Goa es el lugar para unir King’s con la comida de Goa.

Goa del Norte vs Goa del Sur: es importante recordar esto al probar la comida también. Existe una distinción entre los ingredientes utilizados, los métodos de preparación, los estilos de servicio, etc. en lo que respecta al norte y al sur de Goa, que deberías descubrir por ti mismo.

Recomiendo hablar con las localidades (no con los taxistas) para obtener sugerencias y explorar las articulaciones de Goa Norte y Sur.

PD: si le han pedido que consiga anacardos con el caparazón de Goa, compre los que están tostados. Es mucho más fácil desactivar el caparazón.

Goa, especialmente al norte, es un paraíso para los amantes de la comida, y no se trata solo de pescado, curry y mariscos. Hay más opciones aquí que nunca, pero, como la mayoría de las cosas en Goa, un poco de conocimiento local no tiene precio y puede ahorrarle la decepción de la trampa para turistas que muchos experimentan.

Prueba estos 10 platos si tienes tiempo: ¡hay años de descubrimiento en esta lista! – estos son solo la punta del iceberg, hay muchos más por ahí para que encuentres.

1. Ensalada de hojas de té en escabeche, Bomras, Candolim, 9767591056

Un antiguo símbolo de paz entre reinos guerreros, este manjar nacional birmano ahora ocupa un lugar especial en muchos corazones, incluido el nuestro. Aunque no es la opción más obvia de un menú impresionante, esta ensalada única es lo primero que pedimos. Tomamos los nuestros con camarones secos y salsa de pescado, pero las verduras también son una opción.

2. Atún teriyaki, Sakana, Vagator, 9890135502

Dos losas de atún que deberían ser lo suficientemente grandes como para satisfacer cualquier apetito (y acompañadas con arroz, sopa de miso y ensalada), nos gusta ordenar tan terroso el teriyaki de Sakana que casi roza el sashimi. Y dado que el propietario Mali solo compra los productos más frescos y mejores del mercado, el sabor, la textura y la belleza de este plato siempre llegan a casa.

3. Prawn rava Fry, Anand, Assagao, sin teléfono

Anand es una leyenda local, famosa por su sin lujos pero marisco con mucho sabor. El recubrimiento de rava es uno de los más satisfactorios, las gambas son invariablemente grandes y jugosas, y la picante combinación de las dos una lamer los dedos, lamer un tesoro. Derriba un poco de cerveza feni o Kings en el lateral.

4. Tagliatelle negro con salmón, Ciao Bella, Badem, 9765718373

Una generosa ración de pasta de tinta de calamar coronada con trozos de salmón en una salsa rica y cremosa, este es el tipo de plato que detiene toda conversación y envuelve sus brazos a tu alrededor con amor. Comida de confort elegante, probablemente comeríamos esto todos los días si solo nuestras cinturas lo permitieran.

5. Pollo asado, mercado de los sábados por la noche, Arpora, sin teléfono

Crujiente por fuera, suave y jugoso por dentro, aromático y cargado de sabor, algunas personas dicen que el pollo es ahora la mejor razón para visitar el mercado, y podemos estar de acuerdo. Incluso la ensalada es excelente.

6. Éclairs, panadería Jila, Raia, 0832 2777224

Esta maravilla escondida de una panadería de aldea familiar ha existido durante años y años, pero su pedigrí es impecable. Con las recetas suizas llegarán a mediados de los 20

th

siglo Bombay, todo aquí está hecho a mano sin máquinas a la vista. Los éclairs son para morirse, pero tienes que llegar muy temprano o pedirlos con antelación, ya que la mayoría de los artículos ya no están disponibles para cuando llegue el desayuno.

7. Pizza Royale, Baba au Rhum, Casa Nr.1054 Sim Vaddo, Anjuna

El propietario El padre de Leo tenía una pizzería en Francia y está claro que el conocimiento y la experiencia se han transmitido a la próxima generación. El jamón y champiñones Royale, con jamón de un carnicero inglés local, es uno de los mejores.

8. Puri bhaji, Café Real, MG Road, Panaji, 0832 2422264

La ciudad capital, Panaji, tiene muchos cafés locales anticuados para elegir, pero el Real es uno de los mejores, y su puri bhaji es la gloria suprema. Puede sonar poco notable, pero han hecho algo con este plato simple y omnipresente que está fuera de este mundo. Tiene una textura casi cremosa, delicadamente especiada, sin pesadez y aceite, y los puris siempre están calientes y esponjosos.

9. Almuerzo indo-portugués, Palacio do Deao, Quepem, 0832 2664029

La comida de 5 platos ofrecida en esta mansión restaurada es una de las mejores que hemos tenido en Goa, y la hemos tenido varias veces. Mientras Rueben ofrece una visita guiada por los trabajos de restauración (también restauró el Fuerte Tiracol), su esposa Celia, una microbióloga de profesión, da los toques finales a un menú increíble en torno a las antiguas recetas portuguesas. Las croquetas de pastel de calabaza y gambas son solo el comienzo de una tarde muy larga y satisfactoria.

10. Carne frita fría, carrito de comida, cruce de Anjuna, sin teléfono

Si el Palacio ofrece una excelente gastronomía de la historia de Goa, este carrito de carne de res de carne de vacuno ofrece comida picante y rústica para todos los días. Hemos probado muchos fritos fríos y este es uno de los más consistentes, amigables y sabrosos. Perfectamente ubicado, es ideal para tomar un bocado en el camino de regreso desde las playas de Pernem (extremo norte de Goa).

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La cocina de Goa está muy influenciada por las cocinas saraswat, konkani, portuguesa, india del sur y británica. Deberías probar la siguiente comida en uno de los mejores hoteles de lujo de Goa , cuando te dirijas a Goa.

1. Bebinca

2. Rawa Fried Fish

3. Cafreal de pollo

4. Cerdo Sorpotel

La comida que deberías probar en Goa son-

• Mariscos
• Comida de la calle Goan
• Postres de Goa

Si te gusta la cocina local, te sugiero que eches un vistazo a uno de los restaurantes más increíbles de Goa.

La comida no solo es deliciosa sino saludable, aparte de que el ambiente es fascinante.

Eche un vistazo a: El mejor SeaFood en Goa | Bhatti Village, Nerul – Family Restaurant and Bar | La mejor cocina de Goan