Nunca ha sido reclamado como una cura. Si fuera una cura, podría volver a una dieta normal después de seguir la dieta durante un período definido de tratamiento y ya no tener la enfermedad. La dieta, si es realmente efectiva, debe tolerarse por el resto de tu vida.
Hay algunos problemas muy importantes con esta dieta. La teoría que es la base de la dieta es incompleta. La investigación mostró ciertas respuestas en el tracto gastrointestinal entre los pacientes con AS cuando comieron almidones. Nunca se determinó si la fuente de esas respuestas causó AS o si AS provocó esas respuestas. Además, la dieta no solo no es efectiva para todos los pacientes, de hecho no es efectiva para la mayoría de los pacientes.
Ningún estudio ha sido hecho comparando la dieta con placebos. El problema es que un estudio de este tipo requeriría una estrecha supervisión para determinar el nivel exacto de ingesta de almidón. Eso sería costoso y, dado que la mayoría de los estudios de este tipo son financiados por compañías farmacéuticas en proceso de desarrollo y aceptación de medicamentos. Dado que no hay beneficio potencial en el estudio de un cambio en la dieta, sería poco probable obtener fondos para el estudio.
Cabe señalar que el médico que recomendó esta dieta aún tenía a sus pacientes tomando Humira mientras tomaban la dieta, por lo que no estaba completamente convencido de que la dieta sea un tratamiento suficiente.
