¿Qué debería saber cuando me convierto en vegetariano?

Por supuesto, presta atención a obtener todos los nutrientes importantes y todo, pero no exageres con eso. Se honesto, ¿prestaste atención a una ingesta equilibrada de alimentos, cuando todavía comías carne? ¿No? No tienes que pensar mucho más al respecto, cuando eres vegetariano. Me hice vegetariano, cuando tenía cuatro años (era un niño muy testarudo y mi familia no tenía otra oportunidad que dejarme tener mi voluntad), y como niños, odiaba los frijoles, las lentejas, el tofu y todas esas cosas y Raramente lo comí (una vez más, fui muy terco). Y ahora, estoy en perfecta salud. Tuve algunos problemas con la deficiencia de hierro, pero eso probablemente estaba más relacionado con mi pubertad y una menstruación muy fuerte.

Recordando, mis padres probablemente contrabandearon de alguna manera algunos nutrientes en mi comida, y ahora, cuando estoy cocinando para mí, es lo suficientemente saludable, pero por lo general es el típico arroz / pasta para estudiantes y todo lo que puedo encontrar en mi refrigerador. Entonces, sí, mi cuerpo podría estar acostumbrado después de una década y media y podría haber aprendido algo inconscientemente. Pero ese es mi punto, lo aprenderás, probando lo que tu cuerpo necesita. Por lo general, cuando anhelas cierta comida (y no es carne, obviamente ^^), es tu cuerpo el que te dice que necesitas los nutrientes que proporciona esta comida y te aconsejo que simplemente la escuches (es por eso que comer tanto chocolate;)). Al principio, probablemente anheles carne, pero tu cuerpo aprenderá qué otras opciones hay. Tl, dr: Tal vez vigile su ingesta nutricional al principio, pero no es tan importante, simplemente coma lo que su cuerpo le señala como una necesidad y use un poco de sentido común.

Algunos otros hechos aleatorios sin un orden en particular, ojalá, alguien me hubiera dicho:

• La gelatina (que se encuentra principalmente en los ositos de goma) técnicamente no es vegetariana, pero puedes encontrar ositos de goma sin ella (hay mucho en internet, personalmente obtengo la mía de una tienda llamada Weltladen, pero creo que eso solo existe en Austria, así que prueba para encontrar alguna tienda orgánica / de comercio justo / alternativa en su propio país, generalmente tienen este tipo de cosas)
• El cuajo se usa generalmente en el queso y en la mayoría de los casos su producción no es realmente vegetariana (comí durante un tiempo solo queso con cuajo vegetariano, de lo que me rendí y ahora como queso de todo tipo, lo que me lleva al siguiente punto :).
• Está bien, definir tus propias limitaciones de lo que comes y también cambiarlas, así que si no te importa la gelatina, por ejemplo, ve y cómala, ya estás haciendo más esfuerzo para proteger a los seres conscientes y el medio ambiente y para tratar problemas como el hambre en el mundo que la mayoría de las personas, no tienes que ser perfecto y no tienes que encajar en las categorías flexitariana, pescetariana, vegetariana, vegana, lo que se te venga a la mente, mejor Haz lo correcto para ti.
• Eso también es una cosa, tienes que aprender, lo correcto es algo diferente para diferentes personas. Y no puede “convertir” a todos sus amigos y familiares en vegetarianos. Saben sobre la situación, nuestro mundo está dentro y tomaron su decisión. ¡Respeta eso! También pídales que respeten su elección, lo que puede ser difícil, porque
• Habrá muchas personas que te juzgarán e intentarán convencerte de que comas carne, no entiendo por qué, pero es así. ¡F * ck estos estúpidos perdedores, puedes hacer con tu cuerpo lo que quieras!
• La soya suele ser bastante mala para el medio ambiente, incluso cuando no se destruye la selva para plantarla (agua virtual). También hay otros alimentos vegetarianos “típicos”, que son ambientalmente problemáticos, pero también depende del lugar donde vivas. Entonces, si quiere reducir su huella ecológica, vaya con alimentos locales y investigue un poco.
• Comunica de manera clara a otras personas lo que comes y lo que no comes, cuando te invitan a algún lado, para que no tengas que rechazar a sus peces o lo que sea que te sirvan, preparados con las mejores intenciones y mucho amor, pero sin saberlo no exactamente, lo que yo llamaría vegetariano …
• Puede pedir en restaurantes que preparen un platillo sin el componente de carne para usted. En los últimos años, la dieta vegetariana se ha convertido en una especie de tendencia y, por lo tanto, la mayoría de las personas en la rama de alimentos saben de qué se trata y se utilizan para lidiar con ella. Por lo general, hay al menos uno o dos platos vegetarianos, pero incluso si no hay nada, generalmente pueden preparar algo para usted. Tuve experiencias muy positivas con personas amables y comprensivas. Solo sé educado y explica tu situación.
• Está bien fallar algunas veces. Simplemente no te rindas y comiences de nuevo, puede ser difícil renunciar a la carne, está bien. Rodéate de personas que te apoyan y ¡puedes hacerlo!
• Los sustitutos de la carne generalmente saben muy mal, al menos no me gustan. No sé acerca de la similitud con la carne, porque no puedo recordar ese sabor (pero huelen y se ven bastante similares, por lo que siempre me asustan, ¿por qué querrías comer algo ?, es como eso, no quiero comer?). Puedes descubrirlo por ti mismo, si te gustan o no, puedes vivir fácilmente sin …

Entonces, te deseo buena suerte y gracias por apoyar este mundo con tu decisión 🙂