¿Cuál es la mejor receta para la ensalada de col?

Es relativamente simple, en realidad. Como estamos en invierno, haremos una col de invierno.

Tu mayonesa

Haz lo tuyo. Por favor. Así es cómo:

  • 1 yema de huevo (de un huevo pasteurizado, si es posible)
  • 1/2 cucharadita de sal fina (o bombardear con sal kosher en un molinillo o mortero)
  • 1/2 cucharadita de mostaza seca
  • 2 pizca de azúcar
  • 2 cucharaditas de limón recién exprimido
  • 1 cucharada (3 cucharaditas) de vinagre de vino blanco
  • 1 taza de cártamo o aceite de maíz

Batir el huevo y los ingredientes secos juntos libremente. No lo exageres, solo bate las cosas y agita el huevo.

Combine el jugo de limón y el vinagre en un bol o apretar la botella.

Pon tu aceite en una botella o tazón

Agregue la mitad de la mezcla de vinagre al huevo y comience a batir como los dickens. Después de 10 segundos comience a agregar el aceite, algunos goteos por vez. Después de unos segundos notarás que la mezcla comienza a espesarse y aclararse, es cuando puedes reducir la velocidad o relajarte por unos pocos, simplemente deja el batidor en el bol.

Continúe hasta que tenga aproximadamente la mitad del aceite, luego agregue el vinagre restante y el jugo de limón, mezcle y agregue el resto del aceite.

Tu ensalada de col

  • 1/2 cabeza de repollo verde (las cabezas pequeñas)
  • 1/2 cabeza de col roja (pequeña, también)
  • 4 zanahorias
  • 1 taza de hojas de perejil
  • grosellas rojas, naranjas mandarinas y queso azul al gusto
  • la mayonesa de arriba (debe ser de aproximadamente 1 1/2 taza)
  • 1 cucharadita de semillas de apio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de mostaza, prefiero 1/2 dijon, 1/2 grano entero

Deja que tu col repose en agua helada durante ~ 20 minutos. Triture las zanahorias y quite bien la col. Mezcle verduras con perejil picado y agregue la sal, mezcle para combinar

Mezcle la mostaza con la mayonesa, la pimienta y las semillas de apio. Combine las verduras y la salsa, cubra con naranjas y grosellas, si lo desea, muévalo a la nevera si no lo consume de inmediato. Para el servicio simplemente trabaje en el queso azul y sirva.

Una ensalada muy colorida y bonita …
COLESLAW JEWELED
Para 6
1 bebé Repollo fino rebanado o rallado
1 zanahoria grande, rallada
1 pimiento amarillo dulce mediano, picado
1 manzana roja grande, picada
2 rodajas gruesas de piña, peladas y picadas
½ taza de cacahuetes y pasas
¼ taza de arándanos
2 semillas de girasol Tbl
½ taza de anacardos (empapados durante la noche y escurridos)
½ taza de apio picado
En un tazón grande, combine todos los ingredientes. Vierta más de ½ taza de aderezo de Di
y mezclar bien.
Cubrir y refrigerar hasta servir.
DI VESTIR
½ taza de vinagre de sidra de manzana
3 Tbl de aceite de oliva de buena calidad
1 cucharadita de polvo de curry suave
2 cucharaditas de miel
Buena pizca de sal marina y molido de pimienta fresca.
½ taza de agua de coco (deje que se seque una lata de leche de coco y quite la crema de la parte superior dejando el agua detrás). Mezcle bien todos los ingredientes y guárdelos en una botella de vidrio en la nevera. Úselo como lo desee.

Dos ensaladas tradicionales estadounidenses que odio más que nada son ensalada de repollo y ensalada de papa.

Trabajé en una receta de Cole Slaw durante aproximadamente 2 años antes de que me gustara esta. La clave es usar semillas recién molidas para sus especias y una salsa lo suficientemente ligera como para no sofocar la paleta. Lo lleva al siguiente nivel. Recién molido apio y semillas de mostaza. No en polvo

Ingredientes :
ItemAmount Ingredientes principales:
Repollo verde, rallado 1 pequeño
Zanahorias, trituradas 2 cada una
Vendaje:
Mayonesa 3/8 taza
Light Sour Cream 1/4 taza
Cebolla verde, finamente picada 1 ea
Azúcar 2 TBS
Vinagre 2 TBS
Semilla de mostaza, suelo 1 TBS
Semilla de apio, 2 cucharaditas de tierra
Sal marina y pimienta molida al gusto

Para obtener mejores instrucciones, puede leer: Cole Slaw I Do not Odio

Lo mejor es probablemente una ensalada de col simple, convencional (estilo regional del sur de EE. UU.):

  • repollo verde (cortado en chiffonade o bien picado),
  • aderezo de mayonesa (normal: mayonesa, jugo de vinagre / limón, chorrito de leche); o endulzado con un poco de azúcar),
  • con algo de pimienta negra y zanahoria picada o rallada para mayor interés.
  • Sin fruta No tuercas. No Queso. Sin apio ni hierbas

Una variante inusual pero agradable es la col repollo marroquí . Publiqué una receta en la respuesta de Jim Gordon a ¿Cuáles son algunas de las mejores recetas creativas de ensaladas?

Aquí hay uno que hice la semana pasada que disfrutamos. Es un poco más trabajo que algunos, pero no es complicado. Porciones 8. Combine una cabeza mediana de repollo (verde o rojo mezclado y verde), finamente triturado, con dos zanahorias medianas / grandes finamente ralladas en un tazón grande. En un tazón mediano mezcle 3/4 de C. mayonesa, 2 T. de crema agria, 2 T. de cebolla rallada, 2 T. de azúcar, 2 T. de vinagre de vino blanco o de arroz, 1 T. mostaza seca, 2 t. sal de apio, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcle bien y ajuste la sal, la pimienta, el azúcar, etc. al gusto. ¡Definitivamente es una versión “cremosa” y tiene un montón de sabores para involucrar a las papilas gustativas viejas!

Ensalada de queso azul

Este es un excelente giro, pero no tiene el sabor dulce del repollo normal, sino que está basado en queso azul. Si eres un fanático del queso azul, te encantará. De Just In Time, de Rachel Ray:

6 Scallions, en rodajas finas
1/2 cabeza de col roja, rallada
6-8 costillas de apio cortadas en ángulo
1 / 3-1 / 2 taza de mayonesa (la marca Best Food funciona mejor que Miracle Whip)
Jugo de dos limones
1 taza de queso azul derrumbado
Sal / pimienta al gusto

Tirar todo junto y relajarse. Si lo desea, puede agregar algunas cucharaditas de vinagre de vino de arroz que le dará un poco de sabor.

Esta receta funciona muy bien combinada con algo picante como alas calientes.

¡Aquí hay una receta simple y ligera para col de repollo rojo que me gusta usar para tacos de pescado o hamburguesas superiores! El enlace lleva a la receta de col con deliciosos tacos de pescado: tacos de pescado con crema de aguacate y chipotle

Tacos de pescado con col rápida repollo: el video

Esta es mi receta favorita de col. Lo modifico de la siguiente manera:

  • Use 1 bolsa de mezcla de ensalada de col pre-rallada
  • Omita el azúcar
  • Puede sustituir el yogur griego por la mayonesa
  • También me gusta usar ajo fresco y asado
  • La ralladura de lima es imprescindible. No omitas.
  • Si te sientes juguetón, tira cebollas verdes, zanahorias ralladas y cosas así. No voy a juzgar.

Finalmente, le sugiero que extienda este aderezo primero y ajuste los condimentos según sus preferencias, luego mezcle las verduras cuando esté listo para servir.

Me gusta esta receta porque se las arregla para situarse entre cremosos y gloppy. Nadie confundirá esto con la ensalada de col genérica.

¡Que te diviertas!

Siempre he tenido una aversión al dulce cole repollo, así que si eso es lo que estás buscando, entonces lo siento. Hago una versión rápida y sucia de lo que se conoce aquí como “Spanish Slaw”.

Use una bolsa (o dos) de la col pre-triturada

Mezcle una cantidad generosa de su aderezo tipo aceite y vinagre (yo uso el apósito original de Paul Newman)

Mezcle y asegúrese de dejar que se fundan por un tiempo (media hora más o menos)

Mezcle justo antes de servir y ¡disfrútelo!

Espero que tu comida al aire libre sea un gran éxito.

La ensalada de col original de la despensa

El único. Realmente no me gusta la col, pero comeré mucho de esto.

De: Página en Roadtripamerica

El servicio rápido es uno de los reclamos de fama de la despensa. A pesar de que el restaurante solo tiene 84 asientos, el personal atiende entre 2,500 y 3,000 personas diariamente. Según el libreto entretenido que puede obtener del cajero, esto significa que pasan (entre otras cosas) 90 toneladas de pan, 7,200 cabezas de ganado, 750,000 huevos, 3,000 cerdos y 208 toneladas de papas por año . [énfasis añadido]

Si alguna vez te cansas de ensalada de col a base de mayonesa, una ensalada de col asiática es un buen cambio de ritmo de vez en cuando.

Vendaje:

  • 6 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • 5 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 1/2 cucharadas de ajo picado

Vegetales:

  • 5 tazas de col verde en rodajas finas
  • 2 tazas de col roja en rodajas finas
  • 2 tazas de col napa rallada
  • 2 pimientos rojos, en rodajas finas
  • 2 zanahorias, en juliana
  • 6 cebollas verdes, picadas
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado

Instrucciones: Mezcle, mezcle, mezcle (eso es bastante simple).

Google .com tiene muchas recetas diferentes para ensalada de col.

Sustituir celariac por repollo en cualquier ensalada de col .. sabor excelente