¿Por qué los aguacates salen mal tan rápido en comparación con otras frutas?

Bueno, primero hablemos de por qué los aguacates se ponen marrones. Al igual que las manzanas o las papas, se oxidan cuando se exponen al aire. Una vez que corte en un aguacate, nunca podrá detener por completo el proceso de oxidación, pero puede reducirlo dramáticamente con algunos consejos y trucos rápidos:

1. Corta el aguacate con un cuchillo de cerámica o plástico. El metal realmente acelera el proceso de oxidación.

2. Pruebe el jugo de limón o lima. El ácido cítrico es un poderoso antioxidante; frota un poco de jugo alrededor de la carne expuesta y retrasarás significativamente el efecto de dorado.

3. ¿Sin limón o lima? Usa aceite El petróleo es otro gran amortiguador del oxígeno. Úselo en lugar de jugo de limón o lima cuando no tenga ningún utensilio.

4. Almacenar tan hermético como sea posible. Una vez más, los aguacates se vuelven marrones debido a la oxidación y la exposición al aire, por lo que almacenarlos en un recipiente hermético solo tiene sentido.

5. Agua. ¿Huh? ¡Está bien! Este funciona excepcionalmente bien para el guacamole. Coloque su guacamayo sobrante en un recipiente de plástico y presione hacia abajo para eliminar las bolsas de aire. Agregue media pulgada de agua en la parte superior y selle con una tapa hermética. El agua crea una barrera entre el aguacate y el aire, manteniendo el guacamole fresco y 100% verde durante 24 horas o más. Cuando esté listo para comer un poco más, simplemente drene el exceso de agua y disfrute. ¡Funciona de maravilla!