La humedad se basa en la humedad total disponible en un ambiente. Si sella una rebanada de pan, su humedad se limita al contenido de humedad en el pan y lo que está en el aire en la bolsa. Entonces, no, una vez que esté sellado, no subirá.
El problema con el embolsado de pan de plástico sellado es que la humedad no puede bajar. Las esporas de moho adoran la humedad y a la mayoría no le gusta el oxígeno. El pan de sellado contiene la humedad y elimina el oxígeno. Condiciones perfectas para el molde.