Es carne cortada finamente. Casi cualquier corte servirá. La mayoría de los lugares usan rodajas finas porque es más barato y lo cocinan con un sustituto de mantequilla para garantizar la humedad. Los lugares de alto nivel en Filadelfia tienden a usar costillas o costillas. Algunos usan solomillo.
¿Cuál es la carne utilizada en Philly cheesesteaks?
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¿Por qué la carne sabe tan bien para la mayoría de las personas?
¿Qué animal es el más eficiente para convertir el forraje en carne?
Ribeye, generalmente de menor grado, parcialmente congelado y en rodajas finas.
