Cuando era joven, los alimentos perecederos no tenían fechas de caducidad. La mayoría de las tiendas trataron de rotar los alimentos, por lo que las cosas en la parte posterior de la caja de lácteos o en el fondo del contenedor de la carne tenían más tiempo antes de que se estropeara, pero de vez en cuando, mi madre traía leche cuajada o aves de corral dudosas. Ella se lo devolvería, pero no tenía manera de demostrar que la leche en mal estado era el producto que acababa de comprar. Fue un dolor y ella comenzó a elegir productos lácteos en la parte posterior de la caja y carne en el fondo del recipiente de la carne pensando que sería más fresco. Eso derrotó el sistema de la tienda.
Ahora, miro las fechas de vencimiento y calculo si lo usaré antes. La comida debe ser “fresca” durante una semana después de la fecha de caducidad, pero prefiero no arriesgarla. Si la fecha de caducidad está por venir, elegiría otro artículo o un tamaño más pequeño.
