Esa es la respuesta más fácil de todas. Los alimentos orgánicos cuestan más por una o más de 3 razones. En su mayoría es un efecto de oferta y demanda. La demanda es mucho mayor que la oferta. La otra parte es que a menudo se requiere más trabajo para cultivar alimentos orgánicos. No siempre, pero a veces. Entonces, parte del costo se debe pagar al agricultor para que cultive esa comida orgánicamente. El trabajo también se considera una entrada. Por último, incluso cuando el productor mantiene bajos sus costos y la oferta satisface la demanda, a menudo el procesamiento puede ser costoso debido a problemas de escala. Joel Salatin famoso divulgó sus costos para convertir panceta de cerdo en tocino. ¡Debido a las onerosas cargas reglamentarias, le cuesta 6 dólares la libra solo para curar y envasar el tocino! ¡Eso es antes de 1 centavo para pagar el cerdo! . Podría hacer todo eso de manera competitiva, ya que los agricultores han estado curando el tocino cientos de años, pero la regulación lo convierte en ilegal. Todo lo que quiero hacer es ilegal: Historias de guerra del Frente local de alimentos: Joel Salatin: 8601417699362: Amazon.com: Libros
Entonces, obviamente, los costos secundarios pueden ser altos y no tienen nada que ver con las entradas
