Receta de trufas de chocolate negro oscuro
Receta fácil de trufas de chocolate con azúcar oscura:
Cubra una bandeja de 9 “con papel de aluminio o simplemente rocíe con aceite.
3 tazas de azúcar
3/4 taza de mantequilla
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1 lata pequeña (5 oz) LECHE EVAPORADA, sin condensar
12 oz de chocolate, tu elección de tipo y% de cacao (utilicé chocolate negro orgánico 70%)
1 jarra (7 onzas) de crema de malvavisco
1 taza de nueces y puede agregar frutas secas (agregué nueces y pasas – 1 taza cada una)
1 cucharadita Vainilla
Ponga a hervir azúcar, mantequilla y leche evaporada en una sartén grande, hierva a fuego medio y revuelva constantemente (la cuchara de madera funciona mejor).
Cocine aproximadamente 4 min. Hierva, alcanzando 234 grados F. Retire del fuego.
Agregue la crema de chocolate y malvavisco, revuelva hasta que se derrita.
Agregue nueces y vainilla, mezcle bien.
Vierta en la sartén y extiéndase rápidamente. Enfriar por completo
Cortar en cuadrados de dulce de azúcar y polvo de cacao para hacer trufas de dulce de chocolate (ver foto)
