¿Por qué las instrucciones me dicen que no ponga leche en mi botella de acero inoxidable?

Vivo en el norte de Vermont y veo camiones cisterna de acero inoxidable que transportan leche a Cabot Cheese Creamery diariamente.

Una búsqueda rápida en Internet muestra una variedad de vasos de acero inoxidable, garrafas y otros recipientes como este contenedor de transporte de leche SS de 40 litros.

Teóricamente, los ácidos pueden lixiviar algo de níquel del SS. El pH de la leche es muy muy poco ácido a 6.7 (7 es neutral). Si realmente hubiera una responsabilidad de salud, parecería que los abogados estarían en toda esta industria que usa acero inoxidable como el contenedor a granel número uno para almacenar leche.

Otra búsqueda en línea me llevó a un foro con una pregunta similar, vale la pena leerla

Re: Está haciendo malo el yogurt con leche de acero inoxidable? en el Foro de candida y disbiosis, tema 753701