La leche cae bajo el grupo de lacto y las leguminosas caen bajo el grupo de alimentos vegetarianos.
La leche o los productos lácteos son una fuente animal de proteínas y tienen un valor biológico más elevado para el consumo humano.
Las legumbres son vegetarianas y una vez más son una rica fuente de proteínas, sin embargo, carecen de ciertos aminoácidos esenciales que están disponibles en la leche y los productos lácteos.
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Ambos alimentos se pueden categorizar como alimentos con alto contenido protínico.
En general, hay nutrientes comunes en ambos. La calidad de protiens depende del tipo de aminoácidos presentes en ella.
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