Cuanto más fino corte el ajo, más intenso será el sabor. Por lo tanto, puedes obtener un gran sabor a ajo troceándolo con tu cuchillo o presionándolo, un poco menos cortándolo en dados, o cortándolo en rebanadas, y solo dando una pista arrojando un diente entero o dos en una sopa o braseado.
¿Cuáles son los pros y los contras de presionar el ajo?
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Pros
Es un gran ahorro de tiempo, especialmente cuando tienes que usar una gran cantidad de ajo en una receta, presionar ajo ayuda a ahorrar mucho tiempo y además se ve muy profesional ya que la mayoría de los famosos chefs usan esta técnica.
No creo que haya ningún inconveniente de presionar el ajo.
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