Si rompes una cabeza de ajo en clavos y siembras los dientes unos 15 cm, tendrán espacio suficiente para formar cabezas de ajo de buen tamaño. El mejor momento para plantar es a finales del verano o al comienzo del otoño y se cavan las cabezas el próximo verano o principios del otoño.
Cuando el ajo esté casi listo para la cosecha, los tallos (culmo) en la parte superior comenzarán a curvarse. Cuando forman un rizo completo, es común romper la parte tupida y rizada, incluyendo lo que habría sido el tallo floral. El ajo no produce semillas y la energía que se habría gastado en la floración se destina a hacer una cabeza de ajo más completa. Use los escabeles de ajo y culmos que rompió para cocinar.
Cuando las hojas y el tallo restantes comienzan a amarillear, el ajo está listo para la cosecha. Excave, agítelo, déjelo secar lo suficiente para endurecer las fundas alrededor de la cabeza. Planta algunos clavos para el próximo año.
Tengo otra respuesta a una pregunta muy similar aquí:
¿Cómo crecen los dientes de ajo?
