Divulgación completa: esta es la respuesta más adecuada. ¿Cuáles son algunas cosas que los chefs buscan cuando deciden comer en un restaurante? , copiado casi al pie de la letra. ¿Qué puedo decir, en este caso, la respuesta se ajusta a ambas preguntas, pero las preguntas son lo suficientemente diferentes como para no garantizar una fusión …
¿El exterior parece ‘cuidado’? No adornados de manera ridícula, no genial, moderno o lo que sea, pero esperaría que un restaurador que se precie tenga un letrero limpio y bien iluminado, ventanas delanteras limpias y un pavimento bastante limpio frente a su puerta.
En Alemania, todos los restaurantes o incluso pubs están obligados por ley a exhibir el menú completo o un resumen algo representativo fuera del establecimiento. Si parece que nadie lo tendió durante años, normalmente pasaré, muchas gracias.
Decoración. ¿El interior se ve limpio y cuidado? No me importa si es Forties Formica o caoba sólida en la mesa, pero puedes decir si alguien está realmente limpiando y cuidando esa habitación. Si no lo son, ¿cómo crees que es su cocina?
Oh. Iluminación. Odio positivamente los lugares que venden comida y en realidad son oscuros. Puede tener un lugar bien iluminado que se vea acogedor y no demasiado brillante. Se necesita pensar un poco en la iluminación. No se puede tener un lugar mal iluminado que no grite ‘sórdido’ en la parte superior de sus pulmones. Y sí quiero saber si tengo un pedazo de papa o carne debajo del tenedor en un momento dado …
Entonces: camareros. ¿Son algo amistosos? ¿Se ven como si no estuvieran avergonzados de estar donde están? ¿Tienen al menos una idea vaga de lo que están tratando de vender? Bueno.
¿Qué sucede si comes soja cruda? ¿Qué tan dañinos podrían ser?
¿Es moralmente incorrecto comer carne de gato?
¿Qué pasa si como demasiado rápido?
¿Por qué estoy realmente hambriento después de tener mi período?
El siguiente paso, después de tomar asiento, ¿no estoy completamente seguro de si me gustaría pedir comida? Voy con el viejo cliché que Anthony Bourdain hizo popular: iré a lavarme las manos. Lo cual siempre es una buena idea, de todos modos. Si no se les puede molestar para mantener sus inodoros (comparativamente fáciles de limpiar) al menos decentes, ¿cómo diablos son sus refrigeradores y la cocina va a ser atendida? Ambos son significativamente más difíciles de mantener limpios que los inodoros.
Dicho todo esto, estas no son reglas duras y rápidas. Una articulación que es recomendada por alguien que conozco para conocer su mierda en lo que respecta a la comida puede fallar todo lo anterior y aún así lo intentaré. Si tengo que hacer una llamada en frío, iré por lo de arriba, sin embargo. A menos que esté en el extranjero. Allí iré a la reunión donde el policía local, el secretario y el trabajador de la construcción se reúnen para almorzar. Por lo general, saben dónde obtener el mayor rendimiento por su dinero (sin embargo, podría ser diferente fuera de Europa).
