Por regla general, las tripas naturales suelen ser comestibles para salchichas frescas y perritos calientes, pero generalmente se pelan y se descartan para salchichas añejas tales como soppressata que se envejecen al aire libre y se manipulan y acumulan polvo en la superficie. Las tripas artificiales para salchichas y perros calientes siempre se descartan; Se supone que las fundas artificiales en los perros calientes se quitan antes de que se empaqueten y tienen una franja negra sobre ellas para ayudar a que sean visibles si se perdió algo del material de la carcasa.
Añejo soppresata di Ricigliano en tripa natural.