A veces hago cambios, tanto en Ceilán como en Darjeeling. La mayoría de mi colección de té en casa todavía es té chino de diferentes regiones.
No juzgaría la preferencia de las personas con respecto al consumo de té, ya que es bastante objetivo y es parte de la diversión apreciar diferentes sabores del té plantado, procesado y elaborado en diferentes condiciones.
Debo admitir que para muchos bebedores de té en China, Ceilán y Darjeeling no son muy apreciados, con muy pocas distinciones de sus contrapartes disponibles en China.
Los chinos han estado bebiendo té durante casi 2.000 años y el té que beben todos los días varía según la temporada, la región en la que viven y, a veces, el estado de ánimo. Beben té verde, té blanco, té amarillo, té oolong, té negro (rojo) y el verdadero té negro. Cuanto más ligero se ve la sopa de té, menor es el nivel de fermentación.
Bajo el té verde, hay más de 20 tés famosos producidos en diferentes áreas con diferente sabor, procesamiento y legado.
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¿Las ventajas del consumo de café superan a las desventajas?
¿Bebe su café (o té) si la leche está un poco apagada y se aglomera en la parte superior de la taza?
las personas beben té verde en primavera y el té desplumado y procesado antes del día de barrido de la tumba (abril) es caro.
Para el té blanco, la marca que siempre bebo ni siquiera está incluida en la tabla siguiente 🙂
Ni siquiera he probado el té amarillo antes.
El té Oolong es mi favorito personal. Hay tantas variedades en esta categoría, y cada té tiene su propio sabor distintivo que no te perderías.
El té negro (rojo) es lo que la India británica comenzó a cultivar hace más de 200 años. Eligieron esta categoría probablemente porque este tipo de té se siembra principalmente en la región suroeste, y es altamente fermentado, por lo que va bien con la leche. Los chinos no agregan leche cuando beben té negro, y siempre desprecian a los que sí lo hacen, pensando que simplemente arruinan la belleza de su sabor original. Ceilán y Darjeeling se clasifican en té negro (rojo).
El té completamente fermentado tiene un sabor muy fuerte, las personas creen que ayudará a proteger su estómago, y es cálido en la naturaleza. Como en contraste, las personas serían muy cautelosas para beber té verde si padecen problemas digestivos. El té Puer es uno de los más conocidos en esta categoría.
Como puede ver, los chinos generalmente no tienen gran interés en los tés que se siembran fuera de China, ya que hay mucha variedad para elegir.
Algunas personas son como yo, compran té cuando viajan al extranjero y lo beben ocasionalmente para un cambio y para divertirse. Bebo té de Masala cuando en la India, es divertido beber con el fascinante sabor de la canela, pero sé que el té que se usa para hacer té Masala es barato y de mala calidad, pero eso no reduce la diversión. ¿Trataría de hacerlo en casa? Probablemente no.