Sin experimentación, no puedo estar 100% seguro, pero basado en la química, diría que sí. La mantequilla alcalizada se doraría más rápido. La advertencia es que probablemente no deberías consumirlo.
Reacciones de Maillard: ¿La mantequilla alcalinizada caramelizará más rápidamente y a una temperatura más baja, que la mantequilla regular?
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