Un artículo de NPR dice que la primera fiesta de los peregrinos ocurrió con los indios Wampanoag, como una reunión política. Él dice que trajeron carne de venado, mientras que los peregrinos probablemente trajeron aves acuáticas como patos y gansos. ¡Las mujeres ni siquiera estaban permitidas! Por supuesto, ¡cocinaron todo!
Una fantasía sobre el “primer día de acción de gracias”
Los pavos ganaron popularidad debido a su carne y buen gusto, pero tomaron 200 años para el Día de Acción de Gracias para convertirse en un libro de cocina y convertirse en unas vacaciones, gracias a una dama de Ohio.
La verdad sobre la primera acción de gracias
Aún así, el consumo de aves para fiestas se remonta un largo camino y se asocia con la realeza, como Ricardo III:
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Comer grandes pájaros en fiestas probablemente proviene de la tradición británica en la realeza de servir al rey aves exóticas como gansos y cisnes. Aquí hay un artículo sobre su dieta:
“Los temores sobre el esqueleto perdido de Ricardo III revelan que el monarca medieval tenía gusto por los alimentos ricos como el pavo real, la garza y el cisne, y que su gusto por las cosas buenas de la vida, incluido el vino, aumentó significativamente después de convertirse en el rey de Inglaterra.
Los científicos del Servicio Geológico Británico midieron los niveles de isótopos que incluyen oxígeno, estroncio, nitrógeno y carbono en los restos de Richard III, encontrados enterrados debajo de un estacionamiento en la ciudad inglesa de Leicester en 2012.
En un artículo publicado en la Revista de Ciencias Arqueológicas, dicen que las pruebas pueden revelar pistas sobre dónde vivía una persona, y qué comían y bebían, permitiendo a los expertos “reconstruir la historia de la vida” del último rey de Plantagenet.
La última batalla de Richard III 02:17
Dieta rica en proteínas
Esto es clave en el caso de Ricardo III, ya que se convirtió en rey justo 26 meses antes de su muerte en la Batalla de Bosworth en 1485, y el análisis sugiere que su dieta cambió notablemente en los pocos años posteriores a su coronación.
Se sabe que los aristócratas medievales han consumido dietas ricas en proteínas llenas de peces de agua dulce y aves de caza, en parte debido a las prácticas religiosas que exigían el ayuno “sin carne” hasta por un tercio del año. Los peces y las aves de caza, aves como la garza, el cisne y la garceta, no se consideraban carne.
“Obviamente, Richard era un noble de antemano, por lo que su dieta ya sería bastante rica”, explicó Lamb. “Pero una vez que se convirtiera en rey, esperaríamos que ganara y comiera más, banqueteando más. La comida fue una verdadera señal de estatus en la época medieval.
” Tenemos el menú de su banquete de coronación y fue muy elaborado: muchas aves silvestres, incluidas verdaderas ‘exquisiteces’ como el pavo real y el cisne, y el pescado – carpa, lucio, etc., que se cultivaban en estanques especiales para peces”.
Análisis científico
Los restos esqueléticos son de Richard III01: 40
Hábito del vino
Teniendo en cuenta los descubrimientos que ya habían hecho sobre la dieta extravagante de Richard, comenzaron a preguntarse si la discrepancia en los isótopos de oxígeno apuntaba al hecho de que estaba bebiendo algo más que agua.
Se sabe que la elaboración de cerveza en cerveza ale altera los niveles de isótopos, pero la cerveza no era una bebida de alto estatus en la época medieval.
“Necesitábamos algo que se relacionara con la comida de lujo que habría estado comiendo”, dijo Lamb. “En aquel entonces, el vino era muy apreciado por las clases altas: era importado, caro y solo los muy ricos podían permitírselo”.
Al llevar a cabo pruebas con equivalentes modernos, los científicos pudieron concluir que Richard bebía hasta una botella de vino al día y, por primera vez, resolvió que el consumo de vino afecta los niveles de isótopos de oxígeno.
“Es fascinante”, dijo Lamb. “Usamos estas técnicas todo el tiempo, pero nunca somos capaces de ‘contrastarlas’, y es solo eso lo que nos permitió resolverlo”.
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De:
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No era sorprendente que los colonos en el Nuevo Mundo apuntasen al ave más exótica que pudieran tener para celebrar el Día de Acción de Gracias. ¡Los pavos salvajes eran probablemente más difíciles de disparar que los cisnes, garzas o garzas! Estaban más cerca de los asentamientos y probablemente tenían más carne.
No estoy seguro de si los peregrinos permitieron el vino, sin embargo …
