¿Cuál es la vida útil de la carne delicatessen?

En la tienda de sándwiches en la que trabajé, la vida útil fue de 3 días. Depende de qué tan bien mantenga la temperatura de la carne durante el uso durante toda la vida de almacenamiento, pero no muy larga. Alrededor de una semana, empiezo a buscar viscosidad, decoloración u olor. En caso de duda, tírelo.