Obtienes más hierro de vegetales verdes y frondosos que de carne. Por lo tanto, realmente no importa si crees que la carne ayudará a tus niveles. Crecí con anemia y comí carne. Después de convertirme en vegano en Jr., mis niveles de hierro aumentaron inmensamente. Ahora, las únicas veces que mi anemia me da problemas es cuando estoy embarazada.
Entonces, si intentas decir que no quieres que tus niveles sean más altos de lo normal, diría que tendrías el problema opuesto. Si solo te estás preguntando cuál es el verdadero reflejo del estilo de vida al que planeas regresar, te recomendaría por lo menos una semana de desintoxicación de tu dieta tóxica antes de la prueba para garantizar la correcta lectura de tu suciedad real.