¿Cuál es el mejor vino con la cena de Acción de Gracias?

Fácil. Enumeraré los blancos y rojos por el orden en el que los consideraría (y los hice recientemente). Esto es lo que estás buscando:

ROPA BLANCA

• Chardonnay / Borgoña
• Riesling (Alemania, Alsacia, Australia)
• Chenin Blanc / Vouvray (dulce o seco = “Demi-Sec” o “Sec”)
• Cualquier cosa de Alsacia
• Cotes du Rhone

REDS

• Pinot Noir / Borgoña / Pinot Nero / Spatburgunder
• Beaujolais
• Dolcetto
• Zweigelt
• Cotes du Rhone
• Garnacha
• Merlot

ROSA

• Seguro Por qué no. Inclínese hacia frutal

SPARKLING (antes, durante o después)

• champán
• Cava
• Franciacorta
• Cualquier cosa “Methode Champenoise” / Método de Champagne

POSTRE (destinado solo con postres)

• Puerto (Ruby para Chocolate y / o afrutado; Tawny para Nutty y / o Spiced)
• Tokjai (especialmente con Apple / Peach Pie / zapatero)
• Sauternes (especialmente con Apple / Peach Pie / zapatero)
• Pineau de Charentes
• Moscato di Asti

¡MANTENLO SIMPLE!

Hay muchas cosas en esta lista con las que no está familiarizado. Pruébalos si quieres algo nuevo y diferente. Pero, simplemente iré con los que conoces. La regla de oro es siempre: Borgoña, que es famosa por Chardonnay y Pinot Noir. La mayoría de los otros son un no se puede perder, y, aunque no hay un vino universal que pueda emparejarse con TODAS las cosas de Acción de Gracias, estos te llevarán al estadio. Si eliges uno de la lista de cada categoría, estarás bien. Un vino blanco, uno rojo, uno espumoso y uno de postre deberían estar bien 🙂

¡¡Feliz día de acción de gracias!!

De acuerdo, este es un problema constante. La respuesta corta es Pinot Noir. (Por qué ver la respuesta larga.)

Respuesta larga:

El problema con el emparejamiento de vinos y alimentos suele estar en los sabores más interesantes de los platos que servirá. Batatas con jengibre tal vez? Los ñames son MUY dulces (incluso si no haces malvaviscos) y la chispa del jengibre es un buen toque. Para este plato, iría con un Riesling alemán o un Gewurztraminer.

¿Turquía? Lo mejor es Viognier, sin duda. ¿Pero tu familia disfruta de la salsa de arándanos? Los arándanos son ácidos / dulces. Probablemente vaya con un buen Rhone Rose ligeramente frío.

Las papas van con casi cualquier cosa, pero como un poco de terrenal para trabajar.

Pero nada de esto es la respuesta real.

Acción de Gracias no se trata de dejar que tu Martha Stewart interior pierda en el clan. Se trata de reunir a la familia y que todos tengan el mejor tiempo posible bajo las circunstancias. (Y sí, créanme que sé todo sobre las “circunstancias”. Si no miran Home for the Holidays).

La verdadera respuesta es alimentar a las personas con lo que les gusta beber. Puedes ofrecerles vinos que creas que se emparejarán (yo también iría con Viognier y Garnacha), pero la mayoría de ellos no se sentirán más felices con esto. El contentamiento con la familia suele ser sobre la comodidad. Un buen anfitrión les da aquello con lo que se sienten cómodos. Ma como Wild Turkey y Cherry Coke? Lo suficientemente fácil de almacenar. ¿Big Sis bebe refrigeradores veganos? Un dolor pero factible. La pequeña hermana prefiere beber vino de mesa francés seco, preferiblemente de Burdeos, ¿un buen año en el que pagas? Aprieta los dientes y compra una botella de lo mismo. (Asegúrese de tener un vaso viendo cómo está pagando).

Entiendes la idea. El 90% del público cree que les gusta el vino tinto seco. De hecho, beben vinos con 15 g / L de azúcar residual. Riesling es un tremendo vino para Acción de Gracias, pero a menos que todo el clan sea un sabueso de vino ferggedaboutit.

La gente quiere rojo. Y si a algunos les gusta el vino, su mejor apuesta es Pinot Noir como compromiso si solo pueden pagar una o dos botellas.

Personalmente, evitaría los vinos californianos, aunque esto va en contra de la tradición estadounidense. Ellos son HUGELY demasiado caros. Pero si nadie es un conocedor ADORE Meiomi. (¡Estremecimiento!) Entonces esa es probablemente tu mejor opción.

Si tienes el presupuesto, me iría con un buen Pinot Noir de Oregon (por ejemplo, Patricia Green), un Viognier (Condrieu si eres rico) y un poco de frío Rhone Rose (La Vieille Ferme)

Si estás medio arruinado (obtuviste un trabajo pero empezaste, tienes deudas, etc.) y quieres hacer muchas botellas económicas, esta sería mi elección.

Buena suerte. Nada como las cenas familiares durante semanas de chismes más tarde. 😉

Definitivamente tengo sugerencias sobre cómo emparejar el vino con Acción de Gracias y ¡Acción de amistad!

Para los blancos , sugiero ir con opciones europeas de climas más fríos. Las uvas de regiones como Austria y el centro de Francia no maduran tan bien como las uvas en climas mediterráneos. Esto los deja increíblemente secos y picantes, lo que mantendrá su paladar refrescado frente a la feria.

Muscadet se encuentra en el extremo occidental del Valle del Loira en Francia y muestra la influencia del Atlántico a través de una refrescante calidad salobre. Este es un blanco francés menos conocido que recuerda mucho a Chablis, con su acidez y mineralidad austeras, sin el precio.

Gruner es un vino blanco de Austria que es una alternativa increíble para los amantes del Pinot Grigio. Este vino tiene una acidez fabulosa que le permite cortar platos pesados ​​y refrescar el paladar.

Para los tintos, definitivamente prueba un Pinot Noir o Gamay! Puede encontrar excelentes opciones del viejo mundo o del nuevo mundo que complementan su mesa a la perfección. Eso es porque la fuerte acidez en el vino puede mantenerse al día con el azúcar, la grasa y la especia dulce en su mesa. Pinot Noir es difícil de cultivar y tiende a ser costoso. Pero Gamay es una uva roja muy similar en su perfil rojo cereza, terroso, ya que se origina en Beaujolais, una región al sur de Borgoña en Francia. Este nivel de la aldea Gamay es un gran hallazgo por el precio.

The Crowd Pleaser

Si estás buscando un deleite público, ve con brut rose ‘. Es el sorber perfecto para tus invitados mientras esperan que la salsa termine y la comida comience. Es lo suficientemente sabrosa como para complementar la cornucopia de sabores y texturas en su plato. Y se ve bonito en el cristal y en tu mesa.

Como de costumbre, depende, en particular, de su acompañamiento y de los condimentos que planea usar. Además, cómo te gusta tu pavo. Mi esposa ama el muslo. Soy un tipo de carne blanca. Además, quiénes son los invitados. La gente del vino, los bebedores de vino y el vino un par de veces al año, la gente generalmente tiene gustos muy diferentes en el vino.

1. La recomendación estándar es un rojo claro con buenos ácidos. Pinot noir es un clásico. O el estilo del mundo antiguo o el nuevo funcionan para mí. También un buen Beaujolais o un Malbec. Si el Beaujolais Nouveau es bueno este año (no sucede muy a menudo) puede ser divertido. 2015 es un buen año para Nouveau. Tomaré una botella este año.
2. El vino espumoso va con todo.
3. Mi favorito personal es un Cabernet Sauvignon. con algunos años de edad en él. Tuve un gran hallazgo una vez. Una cabina en el estante trasero de la tienda. Cubierto de polvo Había sido “envejecido” en el estante. Esto también ha sido una decepción en algún momento. Si el vino se ha calentado demasiado, se echará a perder.
4. Intentaría un Moscato para bebedores que no beben vino. Un Sauvignon Blanc con buenos ácidos a menudo funciona para los bebedores no rojos.
5. Hay una bodega local que hace un Cabernet Sauvignon “Petite”. Sacan el jugo después de un día o dos con las pieles. Casi no tiene taninos. Es un rojo para las personas que no les gustan los rojos.
6. Siempre leí algunas columnas de “Vinos para el Día de Acción de Gracias”. Este año uno sugirió un GSM u otro Rhone. Pregunté a mi comerciante de vinos. Ese era su plan.

Así que esto es lo que traigo a una gran reunión familiar de bebedores de vino en su mayoría ocasionales:

• Una bengala
• Un blanco dulzón Riesling, pero pensé en un Moscato.
• Un Riesling seco
• Un Sauvignon Blanc crujiente
• Dos Pinot Noirs. Uno en el estilo francés. Uno en el estilo de California.
• Un Petite Cabernet Sauvignon
• Un Beaujolais Nouveau
• A GSM / Rhone
• Un Cabernet Sauvignon envejecido
• Una buena cabina sin edad como respaldo. Uno de mis ir a taxis baratos.
• Una Petite Syrah- decantada por varias horas .

Riesling seco de Trefethen. Nunca me ha fallado en casi diez años.

Vino tinto + Turquía = demasiado soñolienta demasiado rápido en la mesa. Mucho tiempo para el vino tinto después de la cena de Acción de Gracias, o básicamente en cualquier otra cena.

Alguna. Cosa. Tú. Querer. lol

En serio, sin embargo, el mejor vino para acompañar cualquier comida es un vino que sabes que te gusta, así que si te gustan los grandes y audaces Chardonnays del Valle de Napa, tómalos. Si te gusta el Pinot Noir, tómalo. Si te gusta el vino en caja, hazlo.

El vino es como comida, mis amigos, todos tenemos nuestras propias preferencias. Por ejemplo, si el maridaje perfecto para ensaladas para una ensalada de rúcula es una vinagreta de limón, pero usted odia la vinagreta de limón, no disfrutará de la ensalada. Esto también es cierto para el maridaje de comida y vino. Si tuviera que decirte que el maridaje perfecto para pavo es un Cru Beaujolais de Morgon en Borgoña, Francia, hay algunas cosas que pueden suceder:

1). Muchos no podrán encontrar este vino en su tienda local. Actualmente viajo por España y entré en la única tienda de vinos de la ciudad que estoy visitando con 3000 personas y todo lo que tenían eran vinos españoles. De hecho, tenían una “sección” internacional, que era un total de 10 vinos jajaja (un vino de Francia, uno de Alemania), así que si estuviera buscando el Cru Beaujolais de Morgon, no tendría suerte.

2). Pero, ¿qué sucede si encuentras un Cru Beaujolais de Morgon en tu tienda local, pero es como $ 75 o un precio que no te gusta pagar, entonces qué?

3). Y, ¿qué pasa si ya has probado Cru Beaujolais de Morgon y lo odias porque es demasiado ligero y afrutado? Bueno, no vas a disfrutar mágicamente solo porque es una combinación perfecta con pavo jajaja.

La comida tiene que ver con la preferencia y también lo es el vino y la gente pone demasiado énfasis en tratar de encontrar el mejor vino para un plato específico. ¿Alguna vez ha ido a un restaurante y ha modificado un elemento del menú? “Tendré la ensalada César SIN anchoa” o “Tendré la ensalada griega sin queso Feta ni aceitunas griegas”. Estos son ejemplos de maridajes perfectos, o en este caso estos ingredientes son los que hacen que “el plato, “pero si no te gustan las anchoas, no te van a gustar mágicamente en una ensalada César.

Bebe lo que te gusta a mis amigos, porque NO hay mala pareja. Al igual que no hay aderezo para ensaladas para una ensalada, sabe muy bien con una vinagreta de limón superligera o un aderezo rico y cremoso de suero de leche, ¡o cualquier otra cosa! Lo mismo pasa con la pasta, es genial solo con aceite de oliva o mantequilla o puedes acompañarlo con pesto o marinara, o un ragú de pato o una cremosa salsa Alfredo.

Preferencia, preferencia, preferencia … ¿qué tipo de queso para su hamburguesa? ¿Qué tipo de coberturas en su papa al horno? ¿Qué tipo de ingredientes en tu tortilla? La lista sigue y sigue.

Solo hay dos cosas que debe saber sobre la combinación de comida y vino en general, y se pueden encontrar en mi última clase de vinos a continuación, así que si está cansado de elegir vinos debido a la etiqueta genial, usted va a quiero ver mi clase!

Gracias por la pregunta 🙂

Top secretos de vino que desearías saber – Udemy

Sin lugar a dudas, Beaujolais Nouveau. El vino sale a la venta el tercer jueves de noviembre de cada año, justo a tiempo para Acción de Gracias. Es de color rojo a medio cuerpo con mucho carácter de fruta y se combina perfectamente con la comida típica de aves de corral y verduras asadas. También es apropiado con jamón si esa es su carne preferida de Acción de Gracias.

Beaujolais Nouveau está destinado a ser consumido inmediatamente, por lo que no hay preocupación por la edad del vino. Un consejo típico es beber su Nouveau en el mismo año en que se produjo, pero estará bien por unos meses más si de alguna manera compra más de lo que necesita.

El mayor productor es Georges Duboeuf, pero hazte un favor y no compres nada de eso para que no pienses que estoy loco por recomendar estas cosas. En mi experiencia, casi todas las demás etiquetas son superiores a Duboeuf y ofrecerán una experiencia agradable. Su proveedor local de vinos finos debe tener una selección decente. Por aquí pago alrededor de $ 12-25 por botella dependiendo de la marca y siempre obtengo una variedad. El precio parece subir cada año, aunque el dólar ha ganado terreno frente al euro desde el año pasado, así que espero que tengamos un descanso esta vez.

Su Pinot Noir por un deslizamiento de tierra. Turquía con lados y salsa y relleno requiere cuerpo y delicadeza: es Pinot Noir. Nunca una uva más amigable con los alimentos se convirtió en vino. Elija Borgoña o Nuevo Mundo, pero este varietal flexible es la mejor y más fácil elección. Beaujolais Nouveau es un buen concepto de marketing, pero es un vino pobre en comparación. Los rojos grandes (Cab, Merlot, Bdx) abrumarán al pavo, pero podrían ser agradables con ciertos rellenos y lados.
Segunda mejor opción: Rose Champagne. ¡Los hosts inteligentes servirán a ambos!

Pinot Noir es un perenne Día de Acción de Gracias. Si te gusta Beaujolais, te insto a que obtengas un Cru Beaujolais decente (no Nouveau); no son tan caros, y no pensarás que estás bebiendo refrescos. No pase por alto los vinos rosados ​​tampoco. Son un buen “vino de puente” entre rojo y blanco. En mi experiencia, las rosas más profundas tienden a ser más adecuadas para las comidas más pesadas de Acción de Gracias que las pálidas. También,
los vinos en un rango medio de alcohol por volumen (~ 11-13%) funcionarían con muchos platos diferentes.

Suponiendo que te refieres a la cena tradicional asada (pavo, guarnición, etc.), ya sea como pinot noir (que va bien con la mayoría de los alimentos) o un chardonnay

Los vinos como el Merlot y el Sauvignon Blanc son excelentes para maridar platos en varias ocasiones. Merlot, específicamente, es un vino complementario para pavo asado de arce, platos picantes con especias de Cajun y curry. Puede elegir entre una variedad de productores / viñedos y comprarlos a granel también. Puede consultar aquí – http://www.winemarket.com.au/Hom …

Acción de gracias es difícil porque hay muchos sabores y un vino que va con algunos no irá con los demás,

Afortunadamente, escribí una publicación en el blog sobre esto hace un par de años, y el consejo debería ser bueno:

¿Qué vino con la cena de Acción de Gracias?

Debe darle algunos consejos sobre cómo elegir un buen estilo de vino …

Avísame si te funciona …

Cuando se trata de la cena de Acción de Gracias, particularmente me encanta tomar un vino tinto si tengo una comida tradicional. Si bien no soy un coleccionista de vinos, he descubierto que con los años hay dos tipos posibles que funcionan bien con cualquiera de las comidas tradicionales, incluso si tiene una oferta elaborada de guarniciones.

Mi favorito personal, y es un poco caro, es Malbec. Es delicioso con el ave y está bien emparejado para cualquiera de los rellenos más tradicionales, papas, ñame, etc. Parece que combina bien con la comida sazonada y también es delicioso con la tarta. También va bien con cordero. ¡Una botella decente te costará $ 12-30 dólares y vale la pena el peso en oro!

Otra posible que puedo decir que funciona bien con respecto a cualquier Día de Acción de Gracias es Cabernet Sauvignon. Este es un vino más básico y parece ser adecuado como elemento básico para cualquier gran cena (por eso elijo el Malbec primero porque tiene más sabor). Aunque creo que este sería un buen vino, definitivamente no es una buena opción. para una comida muy condimentada. No importa si es Acción de Gracias o no. Por lo general, trato de obtener una botella de $ 15 a $ 20. Quizás pagará más si va a una casa de amigos para la comida de Acción de Gracias.

Sobre la idea de vinos que no funcionan. He estado decepcionado con Merlot en grandes cenas. Parece simple y no tiene la oportunidad de mejorar la comida.