Para la comida perfecta de frijoles pintos: mi madre siempre servía pan de maíz, ya que ella es del sur de Mason Dixon Line. Y siempre lo hizo desde la caja de Jiffy Mix. Todos los últimos 75 centavos que miré. Demasiado azucarado para algunos, pero perfecto para mi gusto. Y ella servía “tomates guisados”, que eran tomates enlatados con un poco de cebolla picada. Fue una comida perfecta, en mi opinión.
¿Qué debería servir con frijoles pintos?
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Obtenga un poco de ayuda generosa de manteca de cerdo en su sartén y agregue los frijoles. Cocine y aplasta con una licuadora hasta que estén cremosos y se sequen un poco. Si quieres que tus granos sean vegetarianos, usa aceite de oliva.
Luego haz una buena ración de arroz y obtén unas tortillas de maíz y salsa. Si prefiere Maccaroni o los codos, agregue salsa de tomate a ellos.
¡Plato estándar del norte de México de la clase media baja! Pon un poco de queso o crema doble en los frijoles, según lo desees.
Puede agregar medio aguacate para un mayor valor nutricional. Comer este plato proporcionará virtualmente todos los nutrientes, minerales y vitaminas. Siempre y cuando no escatimes con la salsa.
Puede que no sea la mejor palabra.
Con lo que crecí (Texas / Arkansas) estaba cortando pintos con pan de maíz con mantequilla y verduras (me gusta la mostaza y el nabo) y casi cualquier carne. Sin duda puede ir a todos los carbo-ee y agregar pollo y albóndigas y le declararemos un sureño honorario.
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