Carne de vaca alimentada con pasto: si el maíz es un tipo de pasto, ¿cae bajo el paraguas de ‘pasto alimentado’?

No. Como otra respuesta dice que el maíz cuenta como un grano.
La idea de alimentar a la hierba es que la carne se alimenta en tierras de pastoreo. Debido a que el ganado tiene que caminar para obtener suficiente pasto en ellos, tienden a estar un poco más delgados, los músculos son un poco más duros, y saben un poco mejor porque la carne tiene más materia (mioglobina) que da la buena carne sabor.

Alimentar con heno, paja y maíz al ganado en un corral de engorde no les permite hacer ejercicio, pero hace que el ganado engorde con más grasa en los músculos.
Esto hace que la carne sea más tierna, pero como no hay tanta mioglobina, es menos sabrosa.

No. La hierba alimentada es cuando solo obtienen pasto o hierba.