Antes que nada como un brit con herencia asiática, tenemos que entender la historia del curry en este país. El plato favorito del brit promedio no es fish and chips, sino el Chicken Tikka Massala …
En segundo lugar, los platos han evolucionado para satisfacer los gustos nacionales y de hecho regionales de los comensales, un cordero Rogan Josh no es lo mismo en Escocia que en Londres o en la ciudad de Manchester. Traer chefs del extranjero inyecta una cierta autenticidad en la cadena alimenticia, mientras los chefs luchan por enfrentarse a la paleta británica de los comedores de curry y por su propio toque de platos regionales. Es muy divertido, solo ten en cuenta que la comida que comes en un restaurante indica, por ejemplo, que el curry de Madrás no es el mismo en todo el país y definitivamente ha cambiado con el tiempo. La preparación de la auténtica pasta de madras podría tomar alrededor de 2/3 horas de cocción continua y agitación para resaltar el sabor, he observado en algunos establecimientos la salsa que se crea en el momento del pedido del cliente … Simplemente disfrute de la comida y la variedad de estilos de cocina para los mismos platos …
