Una simple búsqueda en Google responde a esta pregunta, en este caso desde Wikipedia:
- La leche ultrafiltrada (leche UF) es una subclasificación del concentrado de proteína de la leche que se produce pasando la leche a presión a través de una membrana delgada y porosa para separar los componentes de la leche según su tamaño, lo que permite una mayor eficiencia en la elaboración del queso.
