El cangrejo Dungeness preparado de la manera más simple posible.
Cioppino, un guiso de mariscos.
Pan de masa fermentada.
Y, aunque no es exclusivo de The City, es uno de los mejores productos del país.
¡También, VINO!
¿Qué comida hace San Francisco mejor que en cualquier otro lugar?
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Burritos – San Francisco, especialmente el vecindario Misión, es bien conocido por tener algunas de las mejores taquerías alrededor. Si bien estas taquerías tienen excelentes menús en general, son los burritos los que realmente se destacan. La Taqueria, Papalote, Taqueria Cancún y El Farolito son algunos de los que se me ocurren.
Pan de masa fermentada de San Francisco. Al menos, solía – No sé si todavía está hecho. Tenía un sabor muy característico a levadura, casi vino-y. Aparentemente, el sabor es (o fue) causado por un microorganismo en particular que vive aquí. Cuando vivía en la ciudad de Nueva York, hace 35 años, compré un pan llamado “San Francisco sourdough”. No fue así. Sabía a simple ol pan.
Dios mío, los burritos son fantásticos.
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