¿Cuál es la diferencia entre el espresso y el espresso?

Espresso es una bebida de café hecha de una máquina de espresso, por supuesto.

Un espresso corto es muy fuerte, digamos 15 g de café por 2 oz. de agua (técnicamente un doble). Un espresso largo es la mitad de la fuerza, digamos 15 g de café por 4 oz. de agua. (Una vez más, un doble … .half todo por una sola).

Un Americano es un doble con aproximadamente 10 oz. de agua. Puede comenzar con un expreso largo o corto … solo agrega agua hasta que tenga la fuerza que desea.

Dado que una máquina de espresso utiliza alta presión (9 bares, o alrededor de 12o psi), el café tiene que estar finamente molido con precisión. Demasiado grueso, y el agua correrá a través del café. Para bien, y tomará demasiado tiempo, e incluso solo obstruir y no hacer nada.

Pero un molinillo que puede hacer esto es grande y costoso. Entonces, las empresas venden café que ha sido pre-molido para una máquina de espresso casera típica. Eso es lo que se llama Espresso Grind.

Ahora al frijol. Usas una excelente combinación de cuerpo completo. Puede utilizar asado medio o asado oscuro, de acuerdo con su gusto. Mi favorito es el asado oscuro illycaffe. Compro frijol entero y uso mi molinillo profesional.

Entonces, hay espresso, y hay rutina de café espresso. No existe el asado expreso. No tuesta café de manera diferente para espresso de lo que lo haría con cualquier otro método de preparación. Sin embargo, lo que importa con una mezcla de expreso es que el expreso está muy concentrado, así que mejor sea un grano de café muy bueno. Un frijol estándar o inferior puede hacerse apetecible en café goteado, pero es mucho más difícil hacerlo cuando se concentra.

La verdad es que he probado una tonelada de “Espresso Roast”, etc. Típicamente es un nombre para asado muy oscuro, casi negro. Pero si has estado en Italia y has examinado detenidamente los granos que usan, verás que no usan nada como “Espresso Roast”. Solo usaron café enlatado recién tostado o de alta calidad.

Entonces, ¿cómo llegamos a esta idea de que las máquinas de espresso necesitan un “asado de espresso” muy oscuro? Aquí están mis pensamientos: ¿Por qué un espresso en casi cualquier cafetería italiana sabe mucho mejor que un espresso en cualquier otro lugar de Europa (o del mundo para el caso)?

Espresso es una bebida hecha de granos de café tostados con una máquina de espresso. Espresso Roast es una mezcla de granos de café. El tostador elige los granos y el grado de tueste para crear la bebida que, en su opinión, muestra el mejor sabor como espresso.

Los baristas usan diferentes frijoles para hacer espresso, así que si te gusta el americano en tu cafetería, pregúntales qué frijol están usando y cómpralo.

Para hacer esa misma bebida en casa, tendrás que llegar a ser un barista hogareño; una máquina de espresso y un buen molinillo.

Espresso es un método para hacer café usando una máquina de espresso, que principalmente depende de la presión. Montones. Puede hacer café expreso con café tostado, sin embargo, a muchas compañías les gusta etiquetar parte de su café como “espresso”. Para hacer un verdadero Americano necesitarías una máquina de espresso, y a menos que estés dispuesto a gastar varios miles de dólares en una máquina y molinillo de nivel de entrada decente, te recomendaría tomar café en casa e ir a tu cafetería favorita, saluda el barista (s) y tiene a su estadounidense allí.

Un americano no es más que espresso con agua añadida. Me gusta agregar un poco de agua, mientras que lugares como Starbucks agregan 12-20 Oz de agua. De cualquier manera, compre carne asada espresso, haga un espresso y agregue agua. ¡Que te diviertas!

Jeffrey tiene razón: para hacer un Americano en casa, empiezas con una máquina de espresso y haces un espresso. El “tostado de café exprés” es una mezcla de frijoles (por lo general, un asado oscuro) que se destina para preparar espresso.

No es fácil hacer un buen espresso, incluso en una cafetería. Me tomó unos años hacer esto. Empecé haciendo el típico “expreso de Starbucks” usando café Starbucks y una máquina de espresso que compré en Starbucks.

Luego compré una máquina de espresso Gaggia Classic y una amoladora exclusiva dedicada solo al uso del espresso (el costo total fue de aproximadamente $ 800). También comencé a tostar mi propio café, lo cual fue una gran mejora. No logré un expreso consistentemente bueno hasta que compré una máquina de café espresso de palanca manual.