Cuando hierve agua en una tetera, ¿qué hace que la olla produzca ese sonido vibrante y, a veces, tictac?

Todos hemos escuchado la expresión: “Es un cocinero tan malo, que ni siquiera puede hervir el agua“. Pero, ¿con qué frecuencia piensas en las complejidades ocultas detrás de tirar una olla llena de agua encima de un quemador?
Adam ya nos ha proporcionado la receta definitiva para hervir el agua. Y a pesar de que tiene muchas omisiones y contiene muchas cosas que son apócrifas, o al menos muy imprecisas, puntúa sobre este trabajo más peatonal en dos aspectos importantes: es más corto y más divertido .
A principios de esta semana, después de escribir más de 7.000 palabras sobre el tema del agua hirviendo, descubrí que la duración promedio de mis publicaciones de Food Lab es directamente proporcional a mi cintura hasta el tercer lugar decimal. Desafortunadamente para ti, mis lectores y para mi esposa, que tiene que mirarme todos los días, ambos se están expandiendo a un ritmo bastante inquietante. En lugar de exponerte a los horrores de una hora de lectura sobre el tema más simple de la cocina, en cambio, aquí está mi intento de autoedición hasta un intento más razonable pero aún minucioso. Vamos a empezar.