La mayoría de las veces, el “aceite de trufa” es un aceite vegetal estándar que tiene 2,4-ditiapentano mezclado en él. El producto químico se produce naturalmente en algunas variedades de trufas y representa parte de su aroma, pero también es fácil de sintetizar. Resulta que también es un componente del olor a mal aliento y olor a pies.
Puede agregar el aceite, ligeramente, a casi cualquier receta. Ligeramente mezcle las papas o las verduras con este, frótelo en los filetes antes de asarlos, etc. Tendrá más aroma que sabor, pero ese aroma puede ser muy fuerte, así que no lo haga en exceso.
Cabe señalar que el aroma de trufa realmente no es atractivo para todos.
