Como lo veo, hay dos problemas serios con el plan de almacenamiento. Una es que el plástico no es totalmente impermeable a la migración de oxígeno al vino. El segundo problema es que no hay forma de cerrar el contenedor para hacerlo hermético. La contaminación del vino por el oxígeno finalmente arruinará el vino, ya que se convertirá en vinagre. Mi recomendación es comprar los pocos implementos simples necesarios para el almacenamiento de botellas: un simple tapón, botellas (las botellas usadas están bien) y algunos tapones de alta calidad de una tienda de enólogos (siempre los he comprado en el sitio web de Presque Isle Wine Cellars). Le recomendamos que lea el icónico American Wines and Winemaking de Phillip Wagner para obtener un poco más de conocimiento sobre la química del tema.
¡¡Buena suerte!!
